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Une entrée sympa ....
Salade provençale au fromage frais
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn - cuisson : 5 mn
1 laitue, 1/4 de bouquet de basilic, 1 bouquet de ciboulette, 6 tomates
180 g d'haricots verts, 1 poivron rouge, 75 g de fromage frais, 60 g d'anchois
3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre de xérès, 125 g de baguette, sel, poivre
Préparez la salade, plongez les tomates 20 secondes dans de l'eau bouillante
Retirez la peau, les pépins, coupez la chair en quatre
Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante, plongez-les dans l'eau froide
Pelez les poivrons, coupez-les en fines lamelles
Confectionnez des fagots avec les haricots, les anchois, les poivrons
Déposez dans une jatte le fromage, le basilic ciselé, 1 c à s d'huile, mélangez
Faites griller 8 morceaux de baguette
Etalez le mélange de fromage frais, parsemez de ciboulette ciselée
Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive restante et le vinaigre
Déposez dans un saladier les feuilles de laitue, mettez les quartiers de tomates
Au centre en orientant les pointes vers l'extérieur, déposez les fagots sur les côtés
Assaisonnez, ajoutes les tranches de baguette garnies de fromage frais
Décorez avec du basilic
Merci Manola pour le cadre
Tags : laitue, tomates;poivron, haricots verts, anchois, fromage frais, basilic, ciboulette, baguette
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Commentaires
Ah oui Jackie j'adore ta recette surtout par cette chaleur.
passe une belle soirée mon amie
J'espère que la santé de ta fille est bonne.
bisous
Bonjour calacaline,
Par cette chaleur, un bon saladier de ta recette me suffit pour mon repas de la journée.
Ta recette me plait beaucoup. Je la note.
Belle illustration; comme toujours d'ailleurs.
Bon après-midi et gros bisous.
Bonjour Jackie
Je viens te souhaiter une belle semaine et un très bel été...
Moi je profite du beau temps, donc pas tous les jours sur les blogs
J'ai pris note pour la recette, merci pour le partage.
A bientôt gros bisous.R.♥
J'espère que les nouvelles de ta fille sont meilleures chère Jackie,
pour l'entrée, je la trouve bien rafraîchissante,
tout ce qui faut en ce moment...
Bisous de Christiane
Bonjour Jackie
Mais , c'est parfait pour midi ça , nous débarquons pour 12H30 lol!
Comment va ta fille Jackie ?
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
Intéressante ta recette et elle me donne des idées pour j'irai faire mes courses en fin de semaine.
Bisous et bon lundi
bonjour et bien cette recette je crois que je vais la faire aujourd hui ainsi que le gateau et je vais voir pour les prendre en photos si j y pense
merci car je ne savais pas quoi faire aujourd hui et comme je vais sortir pour acheter mon pain j acheterais du fromage banc en meme temps
tres bon lundi avec amitiés
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latifaine
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Cela me donne très envie de faire cette recette