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Une entrée sympa...
Terrine de truite et légumes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
400 g de filet de truite fraîche, 3 tranches de truite fumée, 2 blancs d'œufs,
1/2 courgette, 40 cl de crème liquide entière, 1 échalote, 30 g de tomates séchées
10 brins de persil plat, piment d'Espelette, huile, beurre, sel
La veille : pelez, hachez l'échalote, lavez, coupez la courgette en dés
Faites-les revenir 2 mn dans de l'huile chaude
Coupez la truite fraîche en morceaux, la truite fumée, tomates en mini-dés
Ciselez le persil, préchauffez le four à 160°C (th.5/6)
Mixez la truite fraîche avec les blancs d'œufs et la crème, salez, pimentez
Versez dans un saladier, incorporez la courgette et l'échalote
La truite fumée, les tomates séchées, le persil, rectifiez l'assaisonnement
Versez le tout dans une terrine beurrée ou un moule à cake
Enfournez pour 30 mn environ de cuisson, laissez refroidir, réfrigérez
Le jour même:
Tranchez, servez accompagné d'herbes fraîches et quartier de citron
Tags : truite, oeufs, crème liquide, tomates séchées, courgette, échalote, piment d'Espelette, persil
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Commentaires
Une superbe entrée.
Quelque chose qui doit être excellent.
Bisous et douce soirée Jackie
Aimée
Voilà une belle entrée et légère, tout ce qu'il me faut surtout en cette période chargée en repas pas très légers.
Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année entourée de ceux que tu aimes.
Bonne soirée Jackie, bises à l'an prochain.
a toi jackie
oh comme ça doit etre bon
pas trop grave pour ton poignet ?
comment vas ta petite boule ?
je passe en avance mais je suis pas trop sur mon ordinateur
doux moments avec les fétes
gros bisous
Bonjour calacaline,
C'est vrai que c'est une très bonne entrée. J'aime beaucoup.
J'en fait lorsque la copine me donne des truites et je l'accompagne avec une salade, pour moi seule ça me suffit. Quand j'ai du monde, oui c'est l'entrée.
J'ai lu ta réponse à Ara, et bien tu n'as pas de chance. Que t'ai-t-il arrivé ?
De gros bisous et une bonne fin de journée à vous deux.
Une excellente entrée plus que sympa Jackie, je note pour mon cuisinier perso lol lol : Alain, il adore les nouvelles recettes .
En ce moment, il est dans son Panforte (il est italien) et beaucoup de "commandes" !!! dessert de Noël .
Soleil éclatant super, je vais souvent faire des petits tours sur ma terrasse car aujourd'hui Alain est occupé !!!!!
Bonne soirée ma douce amie,
Bisous de Christiane
Bonjour Jackie
Délicieux et frais je note ton excellente recette.
Passe une bonne journée.
De gros bisousbonjour Jackie , ah oui ça me plait beaucoup et je me régale d'avance
gros bisous belle journée a+
6AraMardi 19 Décembre 2017 à 08:51Bien agréable à déguster ta terrine....
Bonne journée mon amie je t'embrasse♥♥
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Mardi 19 Décembre 2017 à 13:25
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bonjour ma douce
ah ça je vais la faire cette terrine des samedi faut juste que je note sur mon carnet le jour ou tu as donné la recette et ton speudo , autrement j aie une terrine facile a faire aussi mais c est avec des asperges et du surumi c est une tres bonne recette aussi et assez vite faite , mais c est bien de changer de temps en temps
tres bon mardi a toi
je t embrasse
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Une entrée plus que sympa, quand on a des invités hum ! Cela fait une entrée légère et délicieuse. Bisous