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Allez on se réchauffe !!!
Bonjour
Velouté forestier
Pour 4 personne - Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn
700 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de champignons de Paris, i oignon
15 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à café de cumin en poudre,
1 cube de bouillon de volaille, ciboulette, sel, poivre
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dès
Nettoyez, lavez les champignons, coupez-les en lamelles, pelez et émincez l'oignon
Faites-le avec les champignons revenir dans une casserole avec le beurre
Ajoutez les pommes de terre et 70 cl d'eau, émiettez le cube de bouillon de volaille
Parsemez de cumin, faites cuire à couvert 25 mn, ajoutez la crème fraîche
Rectifiez l'assaisonnement, mixez à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtention d'un velouté
Répartissez le velouté dans 4 bols, poivrez parsemez de ciboulette ciselée
Servez avec des mouillettes au parmesan
Pour décorer vous pouvez réserver 2 petites têtes de champignons
Coupez-les en lamelles , faites-les dorer à la poêle 3 mn avec un peu d'huile d'olive
Ou, plus chic, déposez quelques lamelles de foie gras au moment de servir
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Commentaires
c 'est le temps de la soupe là je ne connais pas aux champignons j' ai aimé t avoir au bout du fil mon amie bisous a toi
bonsoir ma belle , rien de tel qu'une bonne soupe par les temps qui courent ,triste temps encore , mais pas de neige et demain , les températures seront négatives , bonne soirée , bisous
oh merci ce sera pour demain un peu de régime la semaine prochaine car aujourd'hui je fais ce qu'on appelle "steak and kidney in Guiness" c'est à dire bœuf et rognons cuit dans la bière Guiness c'est Irlandais bon dimanche
12AraSamedi 14 Janvier 2017 à 18:05Coucou Jackie. C'est une des soupes que je préfère....j'espère que tout va chez vous? Ici un peu de neige et de froidure, mais c'est l'hiver ❤❄️. Je te fais des bises chaleureuses et te souhaite un bon dimanche.
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Samedi 14 Janvier 2017 à 20:11
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une bonne recette c'est de saison,je viens d'avoir un gros rhume donc j'ai moins fait d'ordinateur mais il annonce du froid j'espère que sa vas tuer les microbes,je te souhaite un très bon Samedi,bises
Coucou Jackie
Comme toi hier soir j'étais très fatiguée, je me suis couchée très tôt...
Très bonne soupe, j'aime !
bon samedi
bisous mon amie
Bonjour, mon amie,
me voici, sur ton remarquable blog ! Ce potage velouté aux champignons, soit, c'est certainement bon, mais nous nous n'aimons pas les champignons en potage, nous les préférons soit persillés à la poêle, soit mijotés, soit dans une salade composé. A midi, j'ai concocté un couscous revisité.
Je te remercie bien, de ta bonne visite, de ton bon commentaire.
Donc, ton gendre à la grippe, autour de nous aussi, beaucoup de grippe, mon tendre lui est un peu enrhumé. J'évite moi aussi d'attraper, j'ai assez d'autres maux, d'autres affections.
Je te souhaite un bon samedi, une bonne journée, un bon week-end, bien au chaud, ce que ça sera pour nous.
Mes amitiés, gros bisous.
Bonjour Jackie
J'adore les potages , mais , ceux aux champignons j'adore , je note .
Je te souhaite un excellent week-end.
Bisous
bonjour Jackie , oui ce doit être très bon en effet et même sans le foie gras hi hi hi
gros bisous beau weekend a+
ici tout est blanc ! il gèle ... mais du soleil
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confectionné, dégusté et agréé...
bisous