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    Bonjour les amies

     

     

     

    Gâteau aux trois fruits

    Pour 8 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn

    225 g de sablés, 1 boîte d'oreillons de pêches (480 g) , 1 boîte de cerises (280 g )

    2 petites pommes, 1 boîte de crème à la vanille ( 425 g), 100 g de beurre + 20 g

    2 c à soupe de semoule, 1 c à soupe de sucre en poudre, 2 c à soupe de miel

    Pelez et coupez en tranches fines les pommes, égouttez les pêches et cerises

    Mixez les sablés, mélangez-les au beurre, étalez le tout avec la paume de la main

    Mettez la pâte dans un moule rectangulaire de 20/30 beurré

    Faites cuire à four chaud à 210°C (th.6) pendant 15 mn, laissez refroidir

    Faites chauffer la crème à feu doux dans une casserole à fond épais

    versez la semoule en pluie, faites épaissir 5 mn en remuant, laissez refroidir

    Dans une autre casserole, faites cuire les pommes, le sucre, 3 c à soupe d'eau 3 mn

    Versez la crème sur le biscuit, recouvrez avec les fruits, nappez de miel fondu

    Très bonne journée

     

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    Bonjour et Bienvenue   

     

     

    Gratin de pommes de terre et poireaux

    Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure

    600 g de pommes de terre, 600 g de blanc de poireaux, 75 g de bleu d'Auvergne

    50 cl de lait, 1 c à café de Maïzena, 2 c à soupe de chapelure,

    25 g de beurre + 20 g pour le moule, sel, poivre

    Pelez et lavez la pommes de terre, nettoyez et lavez les poireaux

    Coupez-les en rondelles; mélangez-les, mettez-les dans un plat à four beurré

    Emiettez sur la surface le bleu d'Auvergne

    Délayez la Maïzena avec un peu de lait, ajoutez-y le restant de lait froid

    Salez, poivrez, versez sur les légumes et fromage

    Saupoudrez de chapelure et du beurre coupé en morceaux

    Faites cuire au four chaud à 210°C (th.6) pendant 1 heure

    Servez chaud dans le plat de cuisson

    Bonne et Belle Journée

     

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    Un bon gratin campagnard !!

      

     


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    Bonjour et bienvenue

     

     

    Epaule de veau farcie

    Pour 4 personnes - Préparation : 35 mn - Cuisson : 2 heures

    1 épaule de veau désossée, 300 g de courgettes, 150 g de champignons de Paris

    150 g de jambon blanc haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 jaune d'œuf, 40 g de beurre

    1 oignon finement haché,3 branches de persil hachées, 2 c à soupe d'huile, 1 c à café de farine 

    1/2 l de vin blanc sec, 1 bouquet garni, sel, poivre

    Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec l'huile, ajoutez les champignons  hachés

    Les courgettes grossièrement râpées, faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau

    Hors du feu, ajoutez le jambon, le jaune d'œuf, le persil, sel et poivre 

    Garnissez l'épaule de cette farce, roulez-la, ficelez-la

    Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre, faites-y dore l'épaule 10 mn de chaque côtés

    Arrosez de vin blanc, ajoutez le bouquet garni et du sel

    Couvrez et laissez cuire à petit feu 2 heures en retournant toutes les demi-heures

    Arrosez de temps en temps, Lorsque la viande est cuite, détaillez-la en tranches, réservez

    Ôtez le bouquet garni, dégraissez la sauce, liez-la avec la farine, servez !! 

     

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    Un plat tendre et moelleux !!

     


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    Bonjour les amies

     

     

    Entremet aux trois fruits

    Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn

    400 g de fromage blanc, 1 pomme, 1 orange, 1 banane, 4 c à soupe de sucre vanillé

     5 c à soupe de lait, 4 c à soupe de jus de citron, 4 c à soupe de miel liquide 

    1 c à soupe de graines de pistache, 1 c à soupe de noisettes

    Dans un saladier, mélangez 2 c à soupe de jus de citron et 2 c à soupe de miel

    Epluchez la pomme, l'orange, la banane, coupez la pomme en quatre

    Ôtez le cœur et les pépins, débitez-la en petits morceaux

    Détaillez l'orange en quartier, coupez chaque quartier en quatre, retirez les pépins

    Récupérez le jus échappé, fendez la banane en deux dans le sens de la longueur,

    Emincez en fines rondelles, mélangez ces fruits dans miel citronné

    Battez le fromage blanc avec le lait,  le sucre vanillé, le jus d'orange récupéré

    Ainsi que le citron et le miel restant, ajoutez-y les trois quarts des fruits

    Répartissez dans 4 coupes puis décorez avec le reste des fruits

    Concassez les noisettes et faites-les légèrement dorer à sec dans une poêle

    Laissez tiédir le tout avant d'en parsemez les coupes avec les pistaches

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     


    15 commentaires
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    Celle-là on l'apprécie !!!

     

     
     
    Un bon poisson pour une bonne sauce
     

    Celle-là on l'apprécie !!!

     

    Ragoût de lotte à la tomate

    Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 à 25 mn

    Celle-là on l'apprécie !!!

    1 queue de lotte de 700 g, 1 ciboule coupée en tranches

    2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail hachée, 1/2 citron en tranches fines

    1/2 c à café d'aneth en poudre, 1/2 c à café de basilic en poudre,

    2 cl de vin blanc, 1 boîte de 385 g de tomates pelées et concassées, sel, poivre

    Celle-là on l'apprécie !!!

    Coupez la lotte en tranches

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen

    Faites-y revenir la ciboule 2 mn en la remuant 

    Celle-là on l'apprécie !!!

    Ajoutez l'ail, l'aneth, le basilic, versez-y le vin blanc

    Portez à ébullition avant d'ajouter les tomates, du sel et du poivre

    Baissez le feu, cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe

    Celle-là on l'apprécie !!!

    Ajoutez les tranches de lotte et de citron

    Poursuivez la cuisson 10 mn, servez dans le plat de cuisson

    Accompagnez de légumes de votre choix

     

     

     Merci Manola pour le cadre

     

    Celle-là on l'apprécie !!!

     


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