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Classique !!!
On aime forcément !!!! c'est du traditionnel !!!
Jambonneau aux lentilles et crème d'ail
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h
2 beaux jambonneaux demi-sel
3 saucisses de Montbéliard
350 g de lentilles blondes
3 carottes, 3 oignons
1 petit chou vert
2 bouquets garnis
1 branche de romarin
2 clous de girofle
25 cl de vin blanc sec
20 gousses d'ail
1 c à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème liquide
Sel, poivre
Passez les jambonneaux sous l'eau froide pour les dessaler
Mettez-les dans un faitout, couvrez d'eau
Ajoutez un bouquet garni, le romarin, les clous de girofles
Faites cuire 2 h 30 à feu doux.
Pelez, coupez les carottes et les oignons
Coupez la base du chou, retirez les premières feuilles
Coupez-les en quatre, faites-les cuire 15 mn à l'eau bouillante
Egouttez-les
Faites la crème d'ail
Faites cuire les gousses d'ail non pelées 35 mn à l'eau bouillante
Egouttez-les , pincez-les pour en extraire la pulpe
Ecrasez-la finement avec la crème et l'huile
Salez, poivrez, réservez au chaud
Mettez les lentilles dans trois fois leur volume d'eau
Ajoutez les carottes, les oignions, le second bouquet garni
Faites cuire 20 mn à frémissements.
Mettez le chou, les saucisses, le vin blanc dans le faitout des jambonneaux
Poursuivez la cuisson 30 mn
Servez chaud avec les lentilles et la crème d'ail
Merci Manola
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Commentaires
bonsoir jakie
j 'aime ce plat c 'est encore de saison il fait pas chaud
pti bisous moi je mange de la salicorne
13AraLundi 4 Avril 2016 à 19:40Miammm trop bon.
Je parlais avec V. de ta fille et plus moyen de me souvenir de son nom et prénom. Peux tu mon amie me dire car cela m'agace de ne plus me souvenir.
Je t'embrasse tout fort ❤️
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Lundi 4 Avril 2016 à 21:12
Alors comme ça on oublie !!!!!! Elle s'appelle Charbonnier Nathalie.
Cette semaine je cuisine devine quoi ??? de la lamproie......
Bisous à tous les deux
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Bonsoir Jackie,
Ça fait très longtemps que je n'ai pas mangé de lentilles, les enfants n'aiment pas ça alors ... Bonne soirée, bises Véronique
Bonjour Jackie
Un excellent plat , dont raffole Alan .
Ce midi chez nous c'est lasagnes maison
Je te souhaite une excellente journée .
De gros bisous
Un vrai régal !!! J'adore les lentilles quelles qu'en soient leurs couleurs.
Je te souhaite une douce semaine.
Je t'embrasse, à demain Jackie.
oui Jacky , avec que de bons produits bien cuisinés ...
on se régale !!! gros bisous belle journée a+
Bonjour Jackie
Je mange léger depuis quelques jours...sinon bien ta recette.
Je me suis réveillée de bonne heure pour venir te voir...Il pleut des cordes, une sacrée différence avec hier...passe une belle journée
bisous
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latifaine
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bonjour sa me donne une idée pour midi je savais pas trop je vais faire des lentilles vertes mais ce seras sans chou j en ai pas merci pour l idée bonne journée bisessssssssss