Un bon poisson pour une bonne sauce     Ragoût de lotte à la tomate Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 à 25 mn 1 queue de lotte de 700 g, 1 ciboule coupée en tranches 2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail hachée, 1/2 citron en tranches fines 1/2 c à café...