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Des acras oui, pas de morue !!
Acras de légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 8 mn environ
750 g de carottes
250 g de farine
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 sachet de levure
4 cuil à soupe de lait
2 œufs
1 petit piment épépiné
Persil, thym frais
De l'huile pour la friture
Sel, poivre
Hachez menu l'ail et l'oignon pelés, ainsi que le piment
Ciselez le persil, émiettez le thym
Mélangez tous ces ingrédients, salez.
Mélangez la farine avec le lait
Incorporez la préparation précédente
Travaillez bien l'ensemble avec une spatule en bois
Ajoutez les jaunes d'œufs battus.
Epluchez les carottes, râpez-les finement
Mélangez-les avec la pâte précédente
Laissez reposer 45 minutes.
Ajoutez ensuite la levure puis délicatement
Les blancs d'œufs battus en neige ferme
Chauffez l'huile à 170°C.
Plongez la pâte par cuillerées Faites frire 7 à 8 mn
Surveillez que les boulettes ne se touchent pas
Les acras doivent être croustillants.
Cette recette peut être réalisées avec :
Des aubergines, pelées et détaillées en morceaux
Cuites à l'eau salée et égouttées
Avant d'être mélangées à la pâte.
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Commentaires
Je suis plus salé que sucré, cette recette me plait bien.
La Gironde n'est pas dans mes projets immédiats mais j'ai bien noté......
Bonne soirée Bisous !!!
Hihi le fou rire suite à ton com ... sans nul doute que nos frangins se connaissent ... le mien c'est Michel Cursan et à St Loubès le comité de je ne sais trop quoi fait une fête spéciale le samedi 3/10 pour les 80 balais je ne t'en dis pas plus voilà voilou ... A bientôt ! bisous !
Bonjour,
2eme essai avec l'IPad
Cette recette m'a l'air très appétissante je la note
Bonne journée
nadine
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latifaine
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Avec des aubergines j'aimerais beaucoup et les accras de morue j'adore .
PS : Noé le geai est un geai qui est tombé du nid il y a 8 ans lors d'une tempête qui a détruit notre toiture avec des grêlons somme des balles de tennis .
Il parle , aboie , et vit en toute liberté à l'intérieur comme à l'extèrieur , il me suit comme un chien .Il est vraiment drôle .
Il a parlé tout seul il faut savoir que le nom latin du geai des chênes est Garrulus qui veut dire Bavard .
Si tu veux voir des vidéos où il parle et toutes ces facéties il faut aller sur son blog car il a un blog a lui tout seul et il a des fans , il reçoit des colis de noisettes et de glands lors des années sans glands .
Je te mets le lien :
http://326292.over-blog.com/
Bises