...g de chair de tomate 2 oignons 4 fenouils, 5 gousses d'ail, 10 cl de pastis, 1 bouquet garni 30 croûtons aillés, 50 cl de bouillon de volaille, 15 cl d'huile d'olive   1 dosette de safran, 1 jaune d'œuf, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre Pelez les oignons, émincez-les ainsi que le fenouil,...