...de beurre pour le moule Pour la garniture : 1 ananas Victoria, 2 mangues mûres, 6 fruits de la passion 1 goyave, 100 g de sucre en poudre, 30 cl d'eau, 5 cl de rhum Pour la crème pâtissière : 1/2 l de lait, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'œufs   75 g de sucre, 60 g de farine Epluchez, coupez...