...très froide, 1 mangue, beurre pour la plaque La sauce : 60 g de sucre, 10 g d'amidon de maïs, 25 cl de jus d'orange 3 fruits de la passion Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré Battez les blancs d'œufs en neige en ajoutant un peu de sucre Continuez de battre jusqu'à...