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Vous allez aimer !!!
J'aime bien cette façon de présenter !!!!
Cocottes de poisson au curry
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
600 g de filets de julienne
2 tomates, oignons
10 cl de fumet de poisson chaud
10 cl de crème épaisse
30 g de beurre
2 c à café de graines de cumin
1 c à soupe de curry en poudre
Chapelure, huile
Sel, poivre.
Essuyez le poisson, coupez-le en dés. Pelez les oignons, coupez-les en lamelles de 3 mm, faites-les blondir dans 20 g de beurre et 1 c à soupe d'huile.
Ajoutez le poisson et le cumin, faites colorer 3 mn ç feu vif en remuant. Ajoutez le cumin, le fumet de poisson, salez, poivrez, mélangez en versant la crème, puis portez à frémissement à feu moyen
Coupez chaque tomate en 6 quartiers. Répartissez les morceaux de poissnon et les quartiers de tomates dans des mini-cocottes (ou dans de larges ramequins), versez la sauce.
Parsemez le tout d'un peu de chapelure et du reste du beurre. Faites cuire 15 mn au four préchauffé à 180°C. Servez les mini-cocottes coiffées de leur couvercle.
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Commentaires
Moi aussi j'aime cette façon de présenter, en Alsace le traditionnel Baeckeoffe se présente à même la terrine !
Bisous du jeudi !
Coucou Jackie
Oh bien alors c'est quoi ce boulot ?
Deux jours que tu nous mets à la diète
Ce n'est pas le moment il fait froid dehors nous avons besoin de calories
Belle journée à toi
Gros bisous
Bonjour Jackie
Je salive déjà...
j'adore le curry et le poisson sous toutes ces formes
par contre mon mari n'aime pas les arêtes alors je choisis en conséquence...
merci pour cette recette.
bon mercredi, encore la pluie chez nous !
bisous
bonjour,
hum te me fais bien plaisir avec cette recette, moi la mangeuse de poisson ! merci beaucoup. passe une bonne journée, bises, véronique
oui je pense que l'on va aimer ! le curry donne un bon gout
à la cuisine !! merci pour tes recettes ... bisous belle journée A+
J'aime bien cuisiner le poisson, merci pour cette recette que je note dans un coin de ma p'tite tête............
Bonne journée Jackie, Bises !!!!
Bonjour Jackie !
Tu me fais signe quand c'est prêt et j'arrive !!!
Merci pour hier au soir çà m'a bien fait plaisir ... Elles sont arrivées à 18h on a bien mangé et rigolé ... elles sont partis à + de 22h... ce fût une bonne soirée !
Bisous !
Coucou Jackie
Miam miam je note
Je présente toujours mes gratins dans de petites cocottes individuelles , j'aime aussi beaucoup cette présentation.
Bonne journée à toi
De gros bisous
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latifaine
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bonjour on est gaté que de bonnes recettes merci pour les idées bonne apres midi bisesssssssss