Avec une salade, repas,, complet !!!

Tarte corail au gorgonzola

 Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 heure 

1 rouleau de pâte brisée

2 jaunes d'œufs + 1 jaune

300 g de lentilles corail

8 tranches de poitrine fumée

15 cl de lait

150 g de gorgonzola

1 poireau, 1 feuille de laurier

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

Lavez et coupez le poireau en rondelles

Coupez 4 tranches de poitrine en morceaux

Grillez-les à sec dans une sauteuse

Ajoutez les lentilles, le poireau, le laurier

Versez 1 litre d'eau, laissez mijoter 10 mn

Ajoutez 1 c à soupez de vinaigre, salez, poivrez

Bien mélanger, égouttez, ôtez le laurier, laissez refroidir

 Mélangez les œufs et le lait, salez, poivrez 

Etalez la pâte , garnissez un moule à tarte

Piquez le fond avec une fourchette

Coupez le fromage en dés, 2parpillez-les sur la pâte 

Ajoutez les lentilles et le poireau

Versez dessus le mélange œufs et lait

Faites cuire 50 mn au four préchauffé à 180°C

Grillez à sec les 4 tranches de poitrine  restantes

Décorez-en la tarte juste avant de servir