Poule farcie aux pommes et raisins Pour 4/6 personnes - Préparation : 35 mn - cuisson : 1 heure 1 jeune poule de 1 kg, 100 g de chair à saucisse,  50 g de raisins secs, 1 pomme,2 c à soupe de calvados, 30 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de...

      Ragoût de poule   Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 2 heures Une poule prête à cuire, 30 g de beurre, 6 petits oignons, 2 gousses d'ail, 12 pommes de terre, 3 oignons moyens, 1 gros piqué de 2 clous de girofle 1 litre de bouillon ou d'eau bouillante, un petit bouquet...