Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 50 minutes 

1 brocoli

2 carottes

1gros oignon

2 blancs de poireaux

200 g de comté

2 dl de crème fraîche

2 dl de lait

10 g de beurre

300 g de pâte brisée

sel, poivre

Prélevez les sommités sur le brocoli,

détaillez les carottes en fins bâtonnets de 2 mm de côté sur 4 mm de long,

émincez en rondelles les blancs de poireaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez tous les légumes 4 à 5 mn, les rafraîchir aussitôt, les égoutter sur du papier absorbant.

Coupez le comté en cubes.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche, salez, poivrez.

Etalez la pâte brisée, garnissez l'intérieur d'un moule à tarte préalablement beurré .

Dans celui-ci répartissez les cubes de comté et l'ensemble des légumes.

Versez la préparation œuf/lait/crème dessus.

Cuire au four (th.8 250°C) pendant 15 mn puis terminez la cusson (th.6 180°C) 30 mn.

Servez avec une salade.

Eventuellement recouvrir le dessus d'une feuille d'aluminium ménager si la coloration devenait trop foncé. 

D'autres légumes peuvent remplacer ou s'ajouter à ceux de la recette : épinards, petits pois.