...lardons Faites cuire dans le four pendant 10 minutes, garnissez de marjolaine juste avant de servir   Pannacottas à la mangue et orange   Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn - Réfrigération : 4 h 25 cl de crème liquide, 1 mangue, 3 oranges, 2,5 feuilles de gélatine, 4 c...

...canard séché 2 figues, 1/2 manque, 20 g de beurre, 1 c à soupe de sucre, fleur de sel, piment d'Espelette Pelez la mangue, taillez sa chair en fines lamelles, faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y  Revenir les lamelles de mangue, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser...

...: 50 mn - Cuisson : 15 mn 6 pavés de cabillaud (180g chacun), 18 crevettes, 1 courge butternut, 2 mangues, 2 pommes 1 citron, 2 oignons, 10 tiges de ciboulettes, 5 brins d'aneth, 10 g de beurre, 2 pincée de coriandre 2 pincée de muscade, 2 c à soupe d'huile de noisettes, 3 c à soupe d'huile...

...32 rectangles, servez chaud ou froid..   Crevettes à la noix de coco     250 g de crevettes crues décortiquées, 1 petite mangue, 1 citron vert, 1 piment oiseau, 1 œuf   4 c à s de noix de coco râpée, 2 c à s de farine, 3 c à s d'huile, piment de Cayenne, sel Pelez, râpez la mangue,...

...4 œufs, 120 g de sucre, 3 c à soupe de noix de coco râpée 20 cl de crème liquide très froide, 1 mangue, beurre pour la plaque La sauce : 60 g de sucre, 10 g d'amidon de maïs, 25 cl de jus d'orange 3 fruits de la passion Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré Battez...