• Tag maquereaux

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  •         Lasagnes de maquereaux Pour 4 à 6 personnes 12 feuilles de lasagnes, 3 boîtes de maquereaux au vin blanc, 2 courgettes 200 g de pousses d'épinards, 60 g de beurre + pour le plat, 50 g de farine 50 cl de lait, 1 gousse d'ail, 60 g de comté, sel, poivre Emiettez les maquereaux, faites...

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  • ...Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 queue de colin de 800 g , 3 rougets grondins de 300 g, 2 maquereaux de 200 g 500 g de pommes de terre, 1 petit cœur de chou, 2 poireaux, 3 carottes 1,5 l de fumet de poisson, 1 l de vin blanc sec, 2 oignons, 150 g de beurre 1 bouquet garni, 1 bouquet de...

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  • ...papillotes de maquereau sauce ravigote   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 150 g chacun vidés et parés, 1 oignon, 2 jaunes d'œufs 2 c à soupe de câpres, 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à café de moutarde 2 c à s de vinaigre, 2 c ç s de jus de citron, 2...

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  •           Maquereaux à la moutarde   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 c à café d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 c à café de moutarde forte 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 c à...

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  •       Maquereaux au vin blanc    Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 12 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon 1 demi-citron vert, 1 demi-citron jaune, 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, quelques graines de fenouil, sel, poivre...

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  • ...Bonjour Les amis(es)   Un poisson de "tous les jours" sur un mode nouveau     Papillotes de maquereaux à la moutarde Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 4 maquereaux moyens, 4 grosses c à soupe de moutarde de Dijon Estragon frais Sel, poivre Aluminium ménager Videz ou...

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  •       Un petit tour au pays Basque   Pour 4 personnes   4 maquereaux, 200 g de riz   2 poivrons (1 vert, 1rouge), 25 g de beurre 400 g de tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de volaille 2 branches de basilic, huile d'olive, sel, poivre Coupez la tête...

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