...de bouillon de volaille, 50 g de crème épaisse, 10 cl de vin blanc sec, 60 g d'emmental , 16 noix de Saint-Jacques, sel, poivre Faites cuire le chou-fleur 15 mn dans de l'eau salée, égouttez-le, réservez-le, décortiquez les langoustines, réservez les queues et mettez les têtes pattes et...

...frais mais non glacé   Escalope terre et mer Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn 300 g de foie gras cru, 12 noix de saint- Jacques ou 18 noix de pétoncle, 20 g de beurre salé 2 échalotes, 3 c à soupe de vinaigre balsamique, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Placez les...

            Galettes de pommes de terre et noix de Saint-Jacques Pour 8 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 800 g de pommes de terre, 2 petits oignons doux, 2 œufs, 40 g de beurre  2 c à soupe de crème fraîche,24 noix de Saint-Jacques, 40 g d'œufs de saumon, 1 c à soupe...

...Cuisson : 30 mn 3 pommes de terre à chair fondante ( Monalisa, Manon), 600 g de chou-fleur 4 noix de Saint-Jacques, 1 oignon, 20 cl de crème liquide, 1 cube de bouillon de volaille 1/2 bouquet de coriandre, 1 bâton de citronnelle, miel, paprika, huile d'olive, sel, poivre Lavez, séparez les...