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Cabillaud sur riz à la provençale
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
6 pavés de cabillaud ou autre poisson blanc, 350 g de riz blanc, 2 aubergines, 2 courgettes
2 oignons rouges, 1 oignon jaune, 4 gousses d'ail, 100 g de tomates cerises
1 cube de bouillon légumes, herbes de Provence, huile d'olive, sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C, faites chauffer 1 litre d'eau et diluez dedans le cube dedans
Avec 2 c à soupe d'herbes de Provence, pochez-y le poisson 5 mn, égouttez, réservez le tout
Pelez et émincez l'ail et les oignons, lavez les légumes, détaillez les courgettes et les aubergines
Coupez les tomates en deux, mélangez les légumes avec le riz , mettez le tout dans un plat à gratin
Versez le bouillon et enfournez jusqu'à absorption totale du liquide environ 25 mn, salez, poivrez
Mettez le poisson sur le riz 10 mn avant la fin de la cuisson en arrosant d'huile d'olive
Dorade à la grecque
Pressez le jus de 2 citrons , mélangez avec 3 c à soupe d'huile d'olive et 1 bouquet de persil ciselé
Déposez 2 dorades dans un plat de four creux, versez la marinade par-dessus, couvrez, placez 3 h
Au frais, préchauffez le four à 180°C, coupez 2 autres citrons en rondelles, détaillez 3 tomates en dés
Entourez les dorades de tomates, recouvrez de rondelles de citron, enfournez 20 mn, servez avec du riz
Vous pouvez ajouter des olives et des lamelles de bulbe de fenouil la recette sentira bon les îles grecques
Merci Manola pour le cadre
Tags : cabillaud, riz, aubergines, courgettes, ail, oignonstomates, herbes de Provence
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Deux recettes simples à faire.
Tu sais quoi ? Non ! Et bien je vais te le dire, c'est que je ne sais pas quoi te dire.
Alors tu n'auras pas beaucoup de lecture.
Des bisous et une bonne fin de journée à vous deux.
Bonjour ma belle Jackie
Une recette que j'adore, surtout le poisson
Je viens te souhaiter une belle fin de semaine et un doux weekend
A lundi gros bisous Jasmine.♥
coucou une bonne recette de poisson c'est bon pour la santé,,chez nous en gironde il fait un soleil magnifique et les températures remontent ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Bonjour mon diner cuit à la vapeur cabillaud, pomme de terre et choux fleur bonne journée bisous
Voilà deux excellentes recettes pour moi qui aime beaucoup le poisson. Merci de nous régaler chaque jour.
Bon week-end Jackie, bises, à +++
7jm:roberVendredi 6 Novembre 2020 à 10:27Bonjour Jackie,
Encore deux belles recettes idée pour ce vendredi
joli partage
Bon weekend
Amitiés
Deux excellentes recettes pour toutes celles qui comme moi aime le poisson !
Bon vendredi, bisous !
Bonjour Jackie
Voilà encore deux recettes qui me plaisent particulièrement, surtout le cabillaud sur riz à la provençale...
Bon vendredi Bisous !!!
bonjour jackie avec de tres bonnes recettes encore aujourd hui vendredi , mais pour mon mari avec son urée faut plus de poisson du tout et ça c est une punition pour moi crois moi et faire deux plats differents je n y tien spas non plus , hier j avais fais de la galette de sarrazin et il en reste pour ce soir , je vais par contre refaire du potage et ça ira
passe une bonne journée
je t embrasse
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latifaine
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COUCOU JACKIE
merci pour tes compliments
transmission de pensée....
a midi c'etait dos de cabillaud sauce mon Amie
bonne soiree bisous