• Tag ail

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  • ...Cuisson : 40 à 45 mn 600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail 90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure 2 c à café de thym émietté, 2 c à café de basilic haché, sel, poivre Lavez les courgettes, pelez les...

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  • ...personnes Pr: 20 mn - Cuisson : 1 h 30 mn 1 lapin d'1kg 500, 30 g de saindoux, 2 échalotes, 2 gousses d'ail 2 cuillerées de cognac, 25 cl de pineau des Charentes rosé ou blanc 3 tomates, 1 brin de thym, 1/2 feuille de laurier, sel, poivre Découpez le lapin en morceaux, salez-les, poivrez-les...

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  • ...Cuisson : 55 mn 1 botte d'asperges vertes, 8 asperges blanches, 1 poivron rouge, 1 échalote 2 gousses d'ail, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 10 cl de lait, 2 c à soupe de Maïzena 60 g d'emmenthal râpé, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 bouque de persil, huile, sel, poivre Grattez et lavez les...

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  • ...1 heure 12 feuilles de lasagnes, 1 kg de pousses d'épinards, 500 g de ricotta 1 oignon, 1 gousse d'ail, 75 g de farine, 90 g de beurre, 1 litre de lait 120 g de parmesan, 2 brins de thym frais, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, dans une casserole faites fondre 75 g de beurre Ajoutez la...

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  • ...20 mn - Cuisson : 30 mn environ 500 g de thon en boîte au naturel, 3 petites courgettes, 1 gousse d'ail 35 cl de lait, 15 g de Maïzena, 35 cl de crème liquide, 3 œufs entiers + 2 jaunes 30 g de beurre, 2 c à soupe de gruyère râpé, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre Egouttez le thon,...

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  • ...Cuisson : 1 heure 800 g de pommes de terre, 2 bulbes de fenouil, 150 g de cancoillotte 2 gousses d'ail, 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de noix de muscade râpée, beurre pour le plat, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, pelez, lavez,...

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  •           Médaillons de veau créole   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 6 médaillons de veau, 600 g de patates douces, 300 g de pommes de terre 4 échalotes, 2 gousses d'ail, 10 cl de lait, 15 cl de lait de coco, 120 g de beurre 15 cl de bouillon de volaille, 1 petit...

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  • ...cervelas, 200 g d'emmenthal, 200 g de maïs en boîte, 1 pomme 200 g de cornichons, 1 oignon, i gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde, 1 pincée de paprika, quelques brins de ciboulette, sel, poivre Taillez l'emmenthal en fins bâtonnets, retirez la...

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  • ...Cuisson : 35 mn 1 coq d'environ 1,5 kg, 200 g de champignons de Paris, 150 g d'échalotes 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 50 cl de vin blanc (riesling) 1/2 c à café de farine, 2 c à soupe de persil haché, estragon frais, sel, poivre Retirez les abattis du coq, pelez...

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  • ...25 mn - cuisson : 55 mn 350 g de pâte feuilletée, 8 blancs de poireaux, 25 g de beurre 2 gousses d'ail, 3 œufs + 1 jaune, 30 cl de crème fraîche épaisse 1/2 camembert au lait cru, 2 pincées de muscade, sel, poivre Chauffez le four à 210°C (th.7), é talez la pâte en rectangle Tapissez-en...

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