• Tag ail

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  • ...chou que vous blanchissez Mélangez 500 g de chair à saucisse avec 3 blancs de poireau Et 3 gousses d'ail hachés  Ajoutez la mie d'un pain rond émiettée Cassez 7 à 8 œufs, salez, poivrez  Mélangez bien le tout Posez de la farce sur 4 feuilles de chou, ficelez Mettez dans un faitout avec de...

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  • ...mn - Cuisson : 20 mn   16 calamars de 150 g chacun, 400 g de viande hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris, 1 œuf, 1 bouquet de persil, le zeste d'un petit citron 1 petit verre de câpres, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe de...

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 4 courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 g de boulgour 20 cl de coulis de tomates, 10 cl de vin blanc, 100 g de feta, 1 branche de thym 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de cumin, huile d'olive, sel, poivre Pelez et...

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  • ...4 personnes 4 tranches de jarret de veau, 1 oignon, 3 tomates, 2 dl de vin blanc sec 2 gousses d'ail, 700 g de carottes, 3/4 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni 2 c à s d'huile, 1 c à café rase de graines de cumin, coriandre fraîche, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon, ébouillantez...

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  • ...  Pour 4 personnes 8 grosses pommes de terre, 150 g d'épinards en branche, 1 oignon, 1 gousse d'ail 200 g de mélange de viande hachée, 80 g de fromage (roquefort), piment de Cayenne 1 c à soupe d'huile, 4 c à soupe de fromage râpé (emmenthal, gouda) Lavez les pommes de terre, faites-les...

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  • ...mn 500 g de viande de porc dans le filet, 300 g de tagliatelles, 3 tomates, 1 oignon   2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile, 2 c à café de jus de citron, 1 petit piment 25 cl de bouillon de légumes, 100 g de cheddar ou de gruyère râpé, sel, poivre Taillez la viande en dés de 2 cm, pelez,...

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  •             Dorade au gingembre   Pour 4 personnes 1 dorade rose (vidée, écaillée 1kg 200), 600 g de poireaux, 1 gousse d'ail 20 g de gingembre frais, 2 c à soupe d'huile d'olive, 60 g de beurre 2 dl de fumet de poisson, sel, poivre Epluchez, lavez les poireaux, coupez-les en tronçons...

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  • ...feuilletée, 50 g d'emmenthal râpé   Pour la garniture : 2 poivrons rouges, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de laurier, 150 g d'Ossau-Iraty, 3 c à soupe d'huile, piment d'Espelette 2 œufs + 1 jaune, 15 cl de crème liquide, 90 de crème épaisse, 7 cl de lait entier   1/4 de...

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  • ...30 mn 1 poulet de 1,5 à 1,8 kg, 300 g de riz long grain, 1 citron non traité 3 oignons, 8 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon de volaille, huile, sel, poivre Découpez le poulet en morceaux, pelez, émincez les oignons et 2 gousses d'ail Coupez le citron en petits morceaux , f aites dorer 10 à 12...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 blancs de poulet de 130 g chacun, 1/4 de reblochon, 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc de Savoie, 1 c à soupe de moutarde, 20 g de beurre 3 c à soupe de crème épaisse, sel, poivre Pelez et hachez la gousse d'ail, Grattez la croûte du fromage Coupez-le en...

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