...à soupe d'huile  1 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de piment d'Espelette 60 cl de bouillon de viande, sel, poivre Faites mariner 1 h le porc en cubes dans 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre 1 gousse d'ail pelée et hachée, 3 pincées de piment d'Espelette Pelez,...

...2 gousses d'ail, 350 g de poivrons rouges en conserve au naturel 2 oignons, 1/4 de litre de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec, 1 dosette de safran 25 g de beurre, 1 pointe de couteau de piment fort, 1 c à s de farine, 1 c à s d'huile, sel, poivre Coupez le lapin en morceaux, salez et...

...Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 500 g de topinambours, 30 cl de crème fraîche, 50 cl de bouillon de volaille 1 c à soupe de miel de fleurs, 150 g de foie gras de canard, huile d'olive, poivre Préparez le bouillon de volaille dans une casserole remplie d'eau Lavez, épluchez, coupez les...

...personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn 3 avocats, 12,5 cl de crème fraîche, 75 cl de bouillon de volaille 4 c à soupe de Maïzena, 2 c à soupe de xérès sec, sel, poivre Ouvrez les avocats, retirez le noyau, prélevez la chair Mettez-la dans le bol du mixer avec la crème fraîche...