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Par calacaline dans Poissons le 27 Avril 2018 à 00:42...Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 pavés de cabillaud, 500 g de pois gourmands, 1 botte de petits poireaux Quelques carottes, 1 échalote, 50 g de beurre, 5 baies de genièvre 2 verres de bière brune, sel, poivre Pelez l'échalote, coupez-la finement, épluchez les carottes Coupez-les en...
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Par calacaline dans Poissons le 20 Avril 2018 à 00:12...Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 h 20 2 merlans, 800 g de congre, 750 g de cabillaud, 8 carottes, 8 poireaux 8 pommes de terre, 2 oignon piqués de clous de girofle, 2 gousses d'ail 1 petit pot de crème fraîche, bouquet garni, persil, 1 œuf Huile, sel, poivre, têtes et arêtes de poisson...
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Par calacaline dans Poissons le 6 Avril 2018 à 13:07Saumon aux poireaux en papillotes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 4 pavés de saumon, 3 blancs de poireaux, 2 carottes, jus d'un demi-citron 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de baies roses Quelques brins d'aneth, sel, poivre Préparez...
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Par calacaline dans Viandes le 2 Avril 2018 à 00:18...: 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 cuisses de pintade,2 panais, 4 carottes, 300 g de courge butternut 2 poireaux, 2 pommes de terre à chair ferme, 4 petits oignons 200 g de champignons des bois, 10 cl de porto rouge, 60 g de beurre 1 brin de sauge, sel, poivre Pelez, lavez les légumes, coupez les...
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Par calacaline dans Légumes le 13 Mars 2018 à 00:22Gratin de poireaux au parmesan Pour 4 personnes Préparation ; 15 mn - Cuisson : 40 mn 4 à 5 poireaux (600-700 g), 80 g de parmesan râpé, 20 g de beurre 25 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 2 brins de thym frais 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à...
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Par calacaline dans Desserts le 21 Février 2017 à 00:09Bonjour et Bienvenue Gratin de pommes de terre et poireaux Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 600 g de pommes de terre, 600 g de blanc de poireaux, 75 g de bleu d'Auvergne 50 cl de lait, 1 c à café de Maïzena, 2 c à soupe de chapelure, 25 g de...
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Par calacaline dans Poissons le 18 Novembre 2016 à 00:55...55 mn 1 barbue de 1,2 kg découpée en filets par le poissonnier gardez l'arête centrale, 2 blancs de poireaux, 2 carottes, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 1/2 l de vin blanc sec, 50 g de beurre 150 g de champignons de Paris, 1 jaune d'œuf, 20 cl de crème fraîche 1 bouquet...
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Par calacaline dans Poissons le 29 Septembre 2016 à 00:11...personnes - Préparation : 20 mn Macération : 15 mn - Cuisson : 35 mn 8 filets de soles, 2 blancs de poireaux, 2 échalotes 2 branches de céleri, 4 c à soupe de beurre, 1/2 tasse de farine 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche, 1 c à café de jus de citron, 1 c à soupe de persil,...
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Par calacaline dans Entrées le 16 Septembre 2016 à 00:22Agréable pour recevoir !! Mini flamiches Pour 4 personnes 1 pâte brisée, 4 ou 5 poireaux, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade, 1/2 bouquet de ciboulette, 50 g de beurre Beurre pour les moules, farine, sel, poivre Lavez, retirez les racines et les 2/3 du vert des...
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Par calacaline dans Poissons le 4 Août 2016 à 00:30...Pour 2 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 17 mn 2 truites de 200 à 250 g chacune 4 carottes, 2 poireaux 1 échalote, 2 gousses d'ail 1 jus de citron, 100 g de beurre 1 bouquet de persil Sel, poivre Faites vider les truites par le poissonnier si elles ne le sont pas Essuyez-les...
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