-
Ah la bonne crème !!!
Crème à l'orange
Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn
500 g d'oranges, 50 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs, 2 blancs d'œufs, 12,5 cl de crème fleurette
4 feuilles de gélatine, 2 c à soupe de Cointreau
Plongez les feuilles de gélatine dans 12,5 cl d'eau froide, râpez le zeste d'une orange
Taillez le zeste d'une demi orange en fines lanières, pressez toutes les oranges
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé
Jusqu'à obtention d'une mousse légère, faites chauffez le jus des oranges
Egouttez la gélatine, faites-la fondre dans le jus de fruits
Ajoutez le Cointreau, le zeste d'orange râpé, incorporez le tout à la mousse
Mettez au réfrigérateur
Montez les blancs d'œufs en neige ferme, battez la crème fleurette au fouet,
Réservez 2 c à soupe de cette crème fouettée
Incorporez le reste ainsi que les blancs en neige à la crème à l'orange
Répartissez cette préparation dans 4 ramequins, décorez avec le zeste en lanières
Garnissez avec la crème fouettée réservée
La crème fouettée et les blancs d'œufs en neige se mélangent très bien avec la crème
Si celle-ci n'a pas complètement pris au réfrigérateur
Si cela arrivait, il suffit de la faire fondre un peu au bain-marie
Tags : oranges, sucre en poudre, oeufs, crème fleurette, cointreau
-
Commentaires
ça tombe bien ici les oranges sont de sortie avec la fête des citrons à Menton d'ailleurs je me demande pourquoi fête des citrons car il y a plus d'oranges que de citrons
Bonjour, mon amie,
c'est avec un beau soleil, que je passe sur ton agréable blog de recettes, là,
d'un bon dessert de plaisir !
Je passe te remercier. Comme tu me dis, ça du vous faire du bien, d'aller à
cette jardinerie, surtout que les jardineries il fait bon d'y aller se
promener et de voir des belles choses.
Je te souhaite un bon dernier week-end, un bon dernier dimanche,
une bonne fin du mois de février.
Mes amitiés, gros bisous.
Merci pour ton passage, ça y est j'ai noté ta recette et je la fais la semaine prochaine. Ça change un peu des gâteaux et plus léger, c'est ma belle fille qui sera contente je pense! Bisous et contente que mon espace te plaise , chez nous les flamants arrivent au printemps et repartent avant l'hiver c'est vrai ils sont magnifiques!
renée j 'aime ton entete superbe
cela me fait pensé a une fleur au jardin que j 'ai eu
elle fleurit longtemps un peu la forme de l ail d ours
bisous amie
Bonsoir Jackie,
Une bonne crème à l'orange, comme ça doit être bon ! Passe une bonne fin de soirée, bon dimanche, bises, Véronique
Oh merci beaucoup celle-ci je vais vite la noter pour régaler ma petite famille.
Bon dimanche et merci pour tes passages régulier! tu es adorable
Coucou Jackie, ça doit être bon; Merci pour le partage
Oui je sais je ne suis pas obligée de passer mais la moindre des choses c'est de répondre bien entendu pas tous les jours d'ailleurs lundi, mardi journées très occupées.
Temps pas terrible
Gros bisous
et bon week-end
Annie
Bonjour Jackie
Miam miam , cette crème à l'orange doit-être sacrément bonne , je note !
Je te souhaite un excellent week-end.
Gros bisous
7AraSamedi 25 Février 2017 à 10:50Jolie bannière mon amie.....
excellente recette !!! crème+alcool miammm trop bon!!
Passe une bonne journée.j t'embrasse tout fort♥♥
Bonjour calacaline,
Orange et Cointreau ce ne peut qu'être bon. Je te prends ta recette. Voilà qui en été bien frais doit être succulent. Mais, si mon premier geste du matin est d'ouvrir le frigo, ce sera mon p'tit dej. Je suis gourmande et vois ton illustration, comment résister. J'ai des amis qui viennent dans trois semaines, ce sera le dessert. Merci calacaline car toutes celles que je fais sont très bonnes.
Bonne journée. Bisous.
.....ça fleure bon le printemps ta bannière !
Tu vois ta crème, moi j'adore ça au petit dejeuner.
Bon W E .
Biz
Une recette que ne tenterais pas , même si elle semble très gourmande , mais je ne suis pas fan des oranges
Bisous et bon samedi
Lucia
Ajouter un commentaire
bonsoir ma belle , c'est trop bon ça ,du côté météo , c'était beau soleil le matin et gris les reste de la journée , bonne soirée , bisous