• Tag oeufs

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  • ...250 g de farine, 200 g de beaufort, 150 g d'épinards frais, 100 g de lardons fumés 20 cl de lait, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 20 g de beurre + pour le moule, 5 cl d'huile, sel, poivre Lavez et équeutez les épinards, détaillez les feuilles en morceaux, faites Tomber les épinards dans une...

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  • ...: 12 h 250 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre + un peu pour le moule 4 jaunes d'oeufs, 180 g de poudre d'amandes, 25 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure 20 g de cacao amer en poudre, 50 g de petits loukoums, 2 c à soupe de sucre glace La veille: faites fondre ensemble le...

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  • ...Cuisson : 35 mn 18 grosses fraises, 1 grosse tige de rhubarbe, 50 cl de lait entier, 150 g de sucre, 3 oeufs 125 g de farine, 10 g de beurre pour les moules, 1 c à soupe de liqueur d'amandes Pelez la rhubarbe, coupez-la en deux dans la longueur puis émincez-la, mettez-la dans Une casserole avec...

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  •         Gâteau mousseux au coulis d'abricot   Pour 6 personnes 10 g de beurre, 3 oeufs, 60 g de sucre, 100 g de crème fraîche 1c à café de zeste d'orange, 60 g de farine, 1 c à café de levure chimique Coulis d'abricot : 400 g d'abricots, 30 g de sucre, 2 c à soupe de jus de citron...

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  • ...15 mn - Cuisson : 30 mn 1 botte de carottes avec fanes, 1 grosse pomme de terre, 1 oignon rouge 2 oeufs, 50 g de mimolette râpée, 10 g de beurre, 10 brins de persil, 2 pincées de cumin 1 pincée de muscade, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Cuire la pomme de terre avec la peau 15 mn à...

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  • ...minutes 800 g à 1 kg de moules marinières, 1 kg de poireaux, 40 g de beurre, 2 dl de crème fraîche 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 50 g de gruyère râpé, poivre de Cayenne, 1 pâte brisée, sel, poivre Décortiquez les moules marinières et conservez le jus de cuisson en le filtrant, nettoyez et...

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  • ...pâte sablée, quelques feuilles de menthe Le crémeux au citron : 3 citrons, 150 g de sucre semoule, 3 oeufs 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, le zeste d'un citron Les meringues : 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre semoule Préparez le crémeux au citron : prélevez le zeste d'un citron et...

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  • ...personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 50 mn 100 g de petits pois frais, 100 g de chorizo fort, 2 oeufs, 60 g de manchego 4 c à soupe de lait, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique  4 c à soupe d'huile d'olive, beurre, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, plongez les petits...

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  •         Gâteau basque à le crème   Pour 8 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 30 mn 6 oeufs, 20 g de beurre, 300 g de poudre d'amande, 300 g de sucre semoule 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de sucre glace Pour la crème : le zeste d'une orange bio, 1 c à soupe de liqueur à...

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  • ...25 mn - Réfrigérer : 4 heures minimum 250 g de mascarpone, 1 paquet de biscuits à le cuillère, 3 oeufs, 3 c à soupe de sucre 2 tasses de café expresso (bien serré), 1 c à soupe d'amaretto ou de rhum 1 c à café d'extrait de vanille, cacao amer Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,...

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