• Tag oeufs

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  • ...blancs de poireau Et 3 gousses d'ail hachés  Ajoutez la mie d'un pain rond émiettée Cassez 7 à 8 œufs, salez, poivrez  Mélangez bien le tout Posez de la farce sur 4 feuilles de chou, ficelez Mettez dans un faitout avec de l'eau quelques carottes, oignons Vert de poireaux, bouquet garni,...

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  • ...personnes 200 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 50 g de farine de sarrasin 4 œufs, 10 g de beurre pour le moule, 2 dl ce crème fraîche, 400 g de fraises Beurrez un moule à manqué et chemisez-le de papier sulfurisé beurré   Préchauffez le four à 150°C Cassez le chocolat...

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  • ...200 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté 150 g de fromage de Salers râpé gros, 4 jaunes d'œufs, 1 c à café de paprika 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf pour dorer la pâte, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, pelez, lavez la ciboule( à défaut 1 petit oignon blanc)...

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  • ...1 gousse d'ail, 1 branche de laurier, 150 g d'Ossau-Iraty, 3 c à soupe d'huile, piment d'Espelette 2 œufs + 1 jaune, 15 cl de crème liquide, 90 de crème épaisse, 7 cl de lait entier   1/4 de cuillerée à café de piment d'Espelette, sel Préchauffez le four à 180°C (th.6),Garnissez un...

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  • ...Pour 4 à 6 personnes - Cuisson : 40 mn 500 g de fromage blanc, 100 g de sucre, 90 g de farine, 3 œufs , 1 citron jaune Sucre glace, beurre pour le moule, coulis de framboises ou compote de griottes Préchauffez le four à 180°C, séparez les blancs des jaunes d'œufs Râpez le zeste du citron,...

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  • ...  Cornets de Murat   Pour 10 à 12 cornets Préparation : 25 mn - Cuisson : 6 à 8 mn 2 blancs d'œufs, 100 g de sucre en poudre, 60 g de farine, 40 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre glace, 40 cl de crème fleurette Dans une jatte, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 27 mn 1 paquet de pâte brisée, 450 g d'oignons frais, 4 te lard fumé, 4 œufs 40 g de beurre + 10 pour le moule, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre Dans une casserole d'eau bouillante plongez les tranches de lard 2 mn Egouttez-les, retirez la couenne,...

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  • ...c à café de levure chimique Pour la garniture : 4 citrons non traités, 100 g de sucre en poudre 4 œufs, 100 g de beurre Dans une jatte, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre fondu et tiédi, mélangez bien   Ramassez la pâte en...

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  • ...d'asperges   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg d'asperges, 2 jaunes d'œufs, 50 g de beurre 3 c à soupe de Maïzena, sel, poivre Grattez les asperges, réservez le pointes, coupez les queues en morceaux Faites-les cuire 10 minutes dans 2 litres d'eau salée Dans une...

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  • ...      Gâteau de Mamie Jeanne   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 4 œufs, 200 g de sucre semoule, 100 g de beurre + pour le moule 250 g de poudre d'amande, 1 c à soupe de farine + pour le moule 2 c à soupe de kirsch; 3 s à soupe d'amandes effilées, sucre glace...

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