• Tag oeufs

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  • ...pruneaux dénoyautés, 50 g d'amandes effilées, 70 g d'amandes en poudre 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 200 g de farine, 20 g de Maïsena 40 g de sucre en poudre, 25 cl de lait Confectionnez une pâte en travaillant la farine et le beurre en noisettes Incorporez-y 20 g d'amandes en poudre,...

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  • ...montagnard   Pour 4 personnes - Cuisson : 55 mn 120 g de comté, 40 g de beurre + pour le moule, 3 oeufs + 2 blancs 40 g de farine + pour le moule, 35 cl de lait, muscade, sel, poivre Beurrez et farinez un moule à soufflé, râpez le comté Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez...

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  • ...mn - Cuisson : 10 mn 1 gousse de vanille, 10 cl de crème liquide, 3 bananes, 10 g de beurre doux 2 oeufs, 5 cl de sirop de sucre de canne, 3 cl de rhum ambré,  8 c à soupe de jus d'orange, 2 c à soupe de noix de coco râpée Préchauffez le four à 210°C (th.7) Fendez la gousse de vanille en...

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  • ...tranches de jambon de Paris, 500 g de champignons de Paris frais, 1 échalote 400 g de pommes de terre, 3 oeufs, 50 cl de lait, 20 g de beurre, gruyère râpé Crème fraîche épaisse épaisse, 250 g de farine, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en rondelles  Pendant...

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  • ...Cuisson : 30 mn 2 pâtes feuilletées, 300 g de crevettes cuites, 60 g d'olives vertes dénoyautées 3 oeufs, 1 c à soupe de concentré de tomates, paprika, huile, sel, poivre Faites cuire deux oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn Egouttez-les, laissez-les refroidir,...

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  • ...Repos de la pâte 3 h 400 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 60 g de beurre, 25 cl de lait 2 oeufs, 100 g de raisins secs, 1 c à soupe de miel d'acacia Mettez 20 cl de lait dans une petite casserole et faites chauffer doucement Versez le miel et le beurre, éteignez le feu quand tout est...

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  • ...beurre, 1 jaune d'oeuf Pour la farce : 1 tête de brocoli, 1 bûche de fromage de chèvre, 1/2 l de lait, 3 oeufs 5 tranches de viande des Grisons, 1 c à soupe de crème fraîche, piment d'Espelette, sel   Dansla cuve du robot, mettez le beurre en dés, la farine, le maïzena, le jaune d'oeuf...

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  • ...- Cuisson : 1 h 20 - Repos : 12 h 400 g de mirabelles, 175 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 6 oeufs  50 g de noix de coco fraîchement râpée, 2 c à soupe de rhum vieux, 1 citron vert Versez 300 g de mirabelles dénoyautées dans une casserole, faites cuire 15 mn Passez cette compotée au...

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  • ...pont-l'évêque   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 pâte brisée, 1 pont-l'évêque, 4 œufs, 30 g de beurre 250 g de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de calvados, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C (th.7), déroulez la pâte brisée Garnissez-en un moule à...

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  • ...h - Cuisson : 2 mn 150 g de chocolat, 8 cl de crème liquide, 80 g de sucre, 250 g de mascarpone 2 œufs, 80 g de coulis de fraises, 6 palets bretons, 250 g de fruits rouges frais Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes avec la crème 3 fois 30 secondes Lorsque la sauce est homogène,...

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