• Tag oeufs

    Résultats pour la recherche du tag oeufs :
  • ...blanc d'Arbois 250 g de farine, 150 g de comté râpé, 25 g de beurre, 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs, noix de muscade, sel, poivre de Cayenne Coupez le poulet en morceaux, poivrez-les, salez-les, passez-les dans la farine, dans une cocotte Faites-les revenir au beurre, quand ils sont...

    Lire la suite...

  • ...poires et à la ricotta   Pour 6 personnes Préparation et cuisson : 1 h 30 mn 200 g de ricotta, 3 oeufs, 160 g de farine, 125 g de beurre mou,  125 g de sucre en poudre, 2 poires + 2 pour la déco, 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique, 1 citron Préchauffez le four à 180°C,...

    Lire la suite...

  •       Parmentier au cabillaud et poireaux   Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - cuisson 1 h 400 g de filet de cabillaud, 600 g de pommes de terre, 4 poireaux 2 échalotes, 10 feuilles de basilic, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 cl de lait 10 cl de crème, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre...

    Lire la suite...

  • ...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée, 3 poireaux fins, 150 g de magret séché, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ail, 1/2 botte de persil, 10 cl de lait, 50 g de gruyère râpé,  3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de farine, 2 pincées de paprika...

    Lire la suite...

  • ...personnes Préparation : 345 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 36 sardines vidées, 6 c à soupe de pecorino, 5 oeufs, 2 gousses d'ail,  30 g de beurre 7 c à soupe de chapelure, 18 feuilles de laurier, 4 branches de persil, sel Rincez les sardines à l'eau froide et séchez-les bien avec du papier...

    Lire la suite...

  • ...farine à levure incorporée, 125 ge de beurre ramolli + 10 g pour le moule 125 g de sucre cristallisé, 3 oeufs, 3 c à soupe de zeste d'orange râpée 3 c à soupe de jus d'orange, 50 g de cerneaux de noix hachés, 50 g de raisins secs Tournez le beurre en pommade en y incorporant le sucre puis...

    Lire la suite...

  • ...cl de vin blanc sec, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre Pour l'aïoli : 6 gousses d'ail, 4 jaunes d'oeufs, 25 cl d'huile d'olive, 1 pincée de sel Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen, ajoutez l'oignon pelé Le fenouil, remuer puis le vert des bettes, laissez revenir 5...

    Lire la suite...

  • ...g de tomates cerises 50 g de pousses de jeunes épinards,6 feuille de sauge, 500 g de ricotta, 3 oeufs 150 g de parmesan râpé, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade 2 c à soupe de farine, sel, poivre Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes, faites-le cuire 20 mn à...

    Lire la suite...

  • ...cuisson ; 1 h 15 à 1 h 30 150 g de beurre ramolli + 30 g pour le moule, 150 g de sucre cristallisé, 3 oeufs battus  150 g de farine et levure incorporée, 75 g d'amandes en poudre, 25 g d'amandes effilées 75 g de crises confites coupées en deux, quelques gouttes d'essence d'amandes amères...

    Lire la suite...

  • ...de beurre, 1/2 dl ( 50 g ) d'eau, ou 1 pâtre brisée prête Garniture : 100 g de cerneaux de noix, 2 oeufs, 150 g de miel, 250 g de crème fraîche,1/2 c à café de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre moulu Préparez la pâte: versez la farine dans un saladier, incorporez le beurre froid...

    Lire la suite...