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Ils s'accordent bien !!
Bonjour et Bienvenue
Aumônières de chou aux marrons
Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure
1 chou vert, 800 g de marrons au naturel ou sous vide
250 g de céleri-rave, 2 dl de crème fraîche épaisse,30 g de beurre,
1 poireau, 1 oignon, 1/2 citron, 1 dl de vin blanc,
1 tablette de bouillon de poule,sel, poivre
Epluchez le céleri-rave, coupez-le en petits cubes, faites-le cuire à l'eau
Bouillante citronnée et salée, rafraîchissez-le, égouttez-le
Séparez les feuilles de chou, lavez-les, épluchez la carotte
Et l'oignon, émincez-les
Plongez les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pour les ramollir
Déposez-les dans de l'eau froide , égouttez-les sur du papier absorbant
Réchauffez les marrons, réservez-en 12 entiers, passez le reste au moulin
A légumes, salez, poivrez,,ncorporez-y le céleri-rave et la crème fraîche
Répartissez les marrons au centre de 12 feuilles de chou
Posez-y un marron entier puis refermez-les comme des aumônières
Dans un plat à four, mettre 30 g de beurre la carotte et l'oignon
Déposez les aumônières dessus, versez le vin blanc, 2 dl ,d'eau
La tablette de bouillon de légumes, salez et poivrez
Recouvrez de papier d'aluminium, cuire au four à 180°C (th.6) 20 mn
Répartissez les aumônières sur les assiettes
Entourez du jus de cuisson filtré, servez chaud
Merci à Manola
Tags : chou, marron, céleri-rave, crème, caroote, poireau, oignon
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Commentaires
bonsoir ce doit etre bien bon mais je ne le tenterais pas il me assez simple bonweek end bisesssssss
Bonsoir, Jackie,
mon coucou, du soir, pour te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Bonne recette, certes, mais nous n'aimons pas le chou ! Mon toutou c'est son cachet de cortisone qui lui donne des problèmes gastriques, là, la dose sera diminué comme ça, ça devrait après rentre dans l'ordre. Puis ce qui n'arrange pas non plus, c'est ce temps humidement pluvieux. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Passe un bon week-end. Mes tendres amitiés, gros bisous.
bonsoir Jackie , ah oui aux marrons ça ne peut qu'être bon moi j'aime +++ ce légume !
ah oui dans une palombière je n'y suis jamais monté !!!
gros bisous beau weekend à tous les deux ... A+
j'adore le chou mais. . . pas les marrons dommage
comment s'est passée ta journée dans une palombière? mon rêve serait d'assister à une journée de chasse traditionnelle à la palombe si tu connais une adresse dis le moi!
bonne journée
Coucou Jackie
J'aime ce mélange , je note
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
Je ne peux plus manger de choux hélas cela me donne de terribles crampes au ventre, bonne journée bisous
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latifaine
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pour celle-ci qui me plairait j'en suis sûre, je préfèrerais la déguster chez quelqu'un... lol... bisous