• Tag laurier

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  • ...Gril électrique 700 g d'épaule d'agneau, 16 pruneaux, 16 abricots secs, 3 gousse d'ail 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 3 brins de persil, le jus d'une orange 20 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre La veille : dégraissez la viande si besoin, coupez-la en dés,...

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  • ...citron, 1 petit piment, 2 oignons 1 gousse d'ail, 3 brins de ciboulette, 4 brins de persil, 2 feuilles de laurier Epices à colombo, huile d'olive, sel, poivre Coupez la viande en gros cubes et assaisonnez-la de sel, de poivre, de la moitié Du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive, laissez...

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  • ...Cuisson : 30 mn 800 g de pommes de terre Pompadour, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym 2 feuilles de laurier, 300 g de maroilles, 30 cl de lait,60 g de noisettes hachées 30 cl de crème liquide entière, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, épluchez les pommes de terre, rincez-les ...

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  • ...d'échine de porc, 800 g d'oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri 4 brindilles de thym, 2 feuilles de laurier, coupée en deux, persil, 2 dl de bière 3 c à soupe de chapelure, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre Coupez l'échine de porc en morceaux, pelez et hachez finement les oignons...

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  • ...carottes 350 g de pommes de terre, 150 g d'olives noires, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 2 clos de girofle Laurier, marjolaine, thym, 20 grains de poivre, huile d'olive, sel, poivre  La veille, préparer une marinade avec le vin, les grains de poivre écrasés, le laurier Les clous de girofle, le...

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  • ...carottes blanches, 3 oignons, 40 cl de vin blanc sec, 25 g de beurre 4 brins de thym, 1 feuille de laurier, huile d'olive, 1 c à soupe de farine, sel, poivre Epluchez les carottes, coupez-les en grosses rondelles, pelez, émincez les oignons Coupez la viande en gros cubes, faites-la dorer 5 mn...

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  • ...soupe de pecorino, 5 oeufs, 2 gousses d'ail,  30 g de beurre 7 c à soupe de chapelure, 18 feuilles de laurier, 4 branches de persil, sel Rincez les sardines à l'eau froide et séchez-les bien avec du papier absorbant Retirez la tête et la queue, prolongez l'entaille effectuée dans leur ventre...

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  • ...fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, salez, poivrez la pintade, massez-la avec...

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  • ...dinde fermière (2 kg 500), 1 oignon, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 bouquet garni, 30 g de morilles, 2 branches de thym, 50 g de beurre 25 g de farine, 1 belle cuillère à soupe de crème épaisse, sel, poivre La veille : découpez la dinde en 8 morceaux,...

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  • ...2 gousses d'ail 20 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 1/2 bouquet de thym frais 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre Pelez, émincez l'oignon, pelez, hachez l'ail,coupez la viande en morceaux Faites-la colorer dans une cocotte avec le beurre et un filet d'huile...

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