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Avec le froid ça réchauffe...
Velouté de carottes au bleu
Pour 4 personnes
6 carottes, 80 g de bleu d'Auvergne, 1 oignon, 1 orange, 10 cl de crème liquide
1/2 cube de bouillon de légumes, huile d'olive, pignons et graines de courges, sel, poivre
Pelez et hachez l'oignon, pelez, détaillez les carottes en dés, pressez l'orange
Faites revenir les oignons dans une casserole avec un filet d'huile d'olive
Ajoutez les carottes, remuez 2 mn, versez le jus d'orange, couvrez d'eau 2 cm au dessus
Emiettez le bouillon de légumes, laissez cuire 20 mn à feu moyen les carottes, mixez
Ajoutez la crème liquide, mélangez, ajoutez un peu d'eau si besoin, salez, poivrez
Faites griller les graines de pignons et de courges dans une poêle à sec
Coupez le bleu en lamelles, versez le velouté dans des bols, décorez avec les lamelles
Parsemez de graines et éventuellement d'herbes aromatiques (persil)
Tags : carottes, bleu d'Auvergne, oignon, orange, crème, pignons, courges
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Commentaires
14fanouchachaDimanche 17 Novembre 2019 à 21:05RépondreBonsoir amie Calacaline . Je viens de chez MariJo voir ce qu'il se passe chez toi puisqu'elle nous parlais de ta jolie citée dans son dernier billet . Jolie ta ville et cette basilique aussi . J'arrive chez toi alors que je sors de table pour découvrir une recette que je marque dans mon livre destiné à cet effet . Merci mon ami , bonne soirée , bises à plus tard .
Bonsoir calacaline,
Du jus d'orange ?!!! Surprenant, c'est la première fois que je vois ça.
On ne peut pas tenter car le jus d'orange se met au début donc si on n'aime pas c'est la soupe entière qui est fichue. Bien que parfois, je fais certaines tentatives et ce n'est pas terrible mais je mange quand même mais un repas se doit d'être agréable et dans ces cas là ben ça ne l'est pas. Mais quand je parle de tentatives, je ne parle pas de tes recettes. Tient l'autre jour, tout simple boudin aux pommes et purée. J'avais pris du boudin chez le boucher qui à l’œil avait l'air bon et bien ce n'était pas les cas. Je l'ai mangé mais je ne suis pas attardée à table. J'ai vraiment mangé à contre-cœur et je me demande comment est fait le boudin chez lui mais je n’en reprendrai plus.
Allez, tu me feras ça pour la semaine prochaine, je m'invite pour une semaine ou plus si affinité Merci câline tu es trop gentille, une telle invitation ne se refuse pas. Prépare comme toujours tout ce qu'il faut sans oublier l'apéro et moi je t'apporte mon Amitié, c'est bien non. Tu viendras me chercher et me ramèneras avant de débarrasser la table car je ne voudrai pas te gêner dans ton rangement
Une bonne fin de journée et de gros bisous à vous deux et repose-toi surtout ce qui est fait est fait ce qui ne l'ai pas tant pis.
Super idée! je vais essayer. J'adore aussi ton changement de décor automnale c'est très joli. Merci aussi à toi pour tes encouragements et je te fais de gros bisous J'espère que tu vas bien surtout.
S'est sur qu'une bonne soupe cela réchauffe et on n'en a besoin ces temps ci avec toute la pluie qui tombe. Puis pour une fois j'aime beaucoup les carottes avec cela on aura une bonne vue et de jolies fesses roses.
Bisous
Bonjour moi j'ai fait potage courgette poireaux au soup maker je ne pourrais plus m'en passer de cet appareil! bon WE bisous
bonjour jackie , du jus d orange ouah je ne sais pas je vais en mettre que pour moi au cas , par contre le velouté de carottes est notre potage préféré l hiver c est doux et bon , ce midi ce sera encore un reste de bouillon du pot au feu et pour demain velouté de carottes
passez un tres bon week end ton mari doit aller nettement mieux a présent
bisous
Bonjour Jackie ...
Oui très original ,mais ça vaut le coup d’essayer!
c’est l’orange qui m’inquiète un peu....
Ici dans le Nord il ne fait pas très beau ,mais nous sortons tout de même .
je n’aime pas rester enfermée surtout que le mari de DENiSE ne dit pas un mot ,c’est dur pour elle la pauvec..J’espère que vous allez bien tous les deux ..
Bon week- end et plein de bisous .Monique ❤️❤️❤️
3jm:roberSamedi 16 Novembre 2019 à 09:21Bonjour
Sympa ce genre de recette avec de l'orange .
Je capte pour l'essayer
Bon weekend
Amitiés
Bonjour Jackie,
Je rajoute souvent toutes sortes de fromage dans ma soupe de légumes, mais du jus d'orange ??? C'est surprenant........
Comme je suis curieux, je vais essayer, bonne journée Bisous !!!
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