• Tag cidre

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 800 g de sauté de veau, 1 oignon, 30 cl de cidre brut, 3 pommes 30 g de beurre, 15 cl de crème liquide, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites chauffer l'huile dans un faitout, mettez-y le veau coupé en dés à dorer Retirez la...

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  • ...Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 12 filets de limandes, 250 g de coques, 250 g de moules, 20 cl de cidre, 1/2 citron 150 g de beurre, 1 c à s de cerfeuil haché, 1 c à s de ciboulette ciselée, sel, poivre Faites dégorger les coques dans de l'eau salée pendant 2 heures Lavez-les ensuite...

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  •           Lotte au cidre   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1,8 kg de lotte coupée en tranches, 6 pommes golden, 1 échalote 1/2 citron non traité, 500 g de mélange de champignons surgelés 60 g de beurre40 cl de cidre, 40 cl de crème liquide 1 bouquet de...

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  •          Lapin au cidre   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 lapin coupé en morceaux, 2 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d'ail 1 branche de céleri, 1 c à soupe de calvados, 15 cl de cidre brut 10 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 20 g de beurre 2...

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  • ...d'huile de tournesol, brins de menthe Pour la sauce : 1 c à soupe de maïzena, 2 c à soupe de vinaigre de cidre 1 c à soupe de sucre roux en poudre, 2 à soupe de sauce de soja 1 c à café de ketchup, 1 c à soupe de xérès, sel, poivre Epluchez, lavez les carottes, coupez-les en fines...

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  •         Flan au cidre et au maroilles     Pour 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 300 g de farine + pour le plat, 2 sachets de levure chimique, 5 œufs 8 cl de cidre, 10 cl de lait, 100 g de beurre fondu + pour le plat 400 g de maroilles fermier, sel, poivre Dans un saladier,...

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  • ...Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 6 escalopes de veau, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon 25 cl de cidre brut, 12,5 cl de Calvados, 125 g de crème fraîche 60 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette hachée, sel, poivre Supprimez la partie terreuse des champignons, lavez-les,...

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  • ...boîte d'ananas en morceaux   2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Maïzena 3 c à soupe de vinaigre de cidre 25 cl de bouillon de poulet 2 c à soupe d'huile Sel; poivre, persil Coupez le thon en morceaux, pelez et haché l'oignon Epépinez le poivron, hachez-le grossièrement Dans une sauteuse,...

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