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Vous avez le choix.....
Gratin de moules au cidre
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn
Pour le gratin : 3 l de moules, 30 g de beurre, 2 échalotes, 25 cl de cidre doux
Pour la sauce : 40 g de beurre, 40 g de farine, 20 cl de crème liquide, 200 g d'emmenthal, sel, poivre
Grattez les moules, lavez-les, dans une grande casserole, faites fondre le beurre
Mettez-y les échalotes pelées et finement hachées à suer sur feu doux
Ajoutez les moules, arrosez de cidre, laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent
Décoquillez-les, filtrez le jus de cuisson, ajoutez de l'eau pour arriver à 30 cl de liquide
Dans une casserole, mettez le beurre à fondre, ajoutez la farine, puis le jus des moules
En mélangeant au fouet, ajoutez-y la crème puis salez et poivrez
Répartissez les moules dans 6 plats individuels, nappez-les de sauce, saupoudrez de fromage
Râpé, mettez au four à 200°C (th.6/7) pendant 15 mn pour faire gratiner
Filets de lieu sauce moutarde
Plongez 500 g de tomates cerises dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les, réservez-les, lavez, séchez
Effeuillez 3 tiges de persil ciselez-le, faites chauffer 30 g de beurre avec 1 c à soupe d'huile dans une poêle
Faites-y dorer 6 filets de lieu 5 mn sur chaque face, versez 30 cl de crème liquide, 1 c à soupe de moutarde
Parsemez de persil, ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 5 minutes
Vous pouvez remplacer les tomates par des poireaux émincés et poêlés, terminez la cuisson dans la sauce
Merci Manola pour le cadre
Tags : moules, beurre, échalotes, cidre, farine, crème, emmenthal
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Commentaires
bonsoir ma belle ,tu me donnes une idée pour demain ,n'a pas fait bien chaud aujourd'hui , grisaille , soleil et quelques gouttes de pluie , ça va bien, geler ces prochains jours , bonne soirée , bisous
Bonsoir calacaline,
Voilà deux bonnes recettes et ça tombe bien car j'ai tout ce qu'il faut même le poisson et les moules. Et oui ravitaillement ce matin, je suis passée chez le poissonnier alors tes recettes ne pouvaient pas mieux tomber, j'ai même le cidre.
Je te pique tes recettes.
Bonne soirée et bisous à vous deux.
Bonjour ma belle Jackie
Deux très bonnes recettes que j'adore bien sur
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle fin de semaine et un doux weekend.
En espérant que tu vas bien, moi dimanche balade en pleine nature car le kilométrage a augmenté (lol)
A bientôt gros bisous de ta princesse Jasmine.♥
Bonjour Jackie
Tout met en appétit , miam , je note avec gourmandise!
Je te souhaite un bon après-midi et un excellent week-end
Bisous à lundi
coucou sa doit être très bon ta recette je vais la copier merci du partage,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Coucou Jackie ! Si tu nous donne le choix je prends les moules .J'ai prévu de prendre des moules au marché demain .J'essayerais .
Bises bon vendredi !
Bonjour Jackie
Difficile de choisir, on a le droit de prendre les deux ??? Non, bon alors je vais prendre le gratin de moules....
Bon vendredi, Bisous !!!
Hum Jackie c'est trop bon
ce week-end je vais faire ta recette.
Merci mon amie
Bisous à vous deux
Bonjour Jackie,
les deux me conviennent donc je prends. Bon vendredi ainsi que bon weekend. Gros bisous.
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latifaine
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J'ai vu ton message pour le gospel
on ne peut pas tout aimer et je te comprends.
douce soirée
bisous mon amie