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Par calacaline dans Recettes le 20 Mai 2022 à 02:26...Harengs à l'échalote Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 8 harengs vidés, 6 échalotes, 350 g de tomates concassées en conserve, 2 citrons, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de coriandre, 5 c à s de vin blanc sec, 4 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre de xérès, 1 c...
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Par calacaline dans Recettes le 22 Février 2022 à 02:12... Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 500 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 1/2 bouquet de persil plat, 1 gousse d'ail, 20 cl de crème liquide, 60 g de parmesan râpé, 80 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Nettoyez les...
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Par calacaline dans Recettes le 28 Janvier 2022 à 09:04...beurre + pour le plat, le jus d'un 1/2 citron, sel, poivre. Pour la farce : 250 g de filets de merlan, 1 blanc d'oeuf, 2 échalotes pelées et hachées, 3 c à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, cerfeuil, 30 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre Préparez la farce :...
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Par calacaline dans Recettes le 17 Janvier 2022 à 02:02...à la dijonnaise Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 3 rognons de veau, 2 échalotes, 25 cl de vin blanc, 100 g de beurre ramolli, 2 c à soupe de moutarde de Dijon, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de cerfeuil haché, 1 c à soupe de farine, 3 c à soupe de graisse...
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Par calacaline dans Recettes le 30 Décembre 2021 à 02:09...au porto Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 6 petits magrets de canard, 3 échalotes, 15 cl de porto, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de sucre, sel, poivre Pelez et ciselez les échalotes, faites chauffer l'huile et 10 g de beurre dans une...
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Par calacaline dans Recettes le 22 Novembre 2021 à 02:27...600 g de boeuf haché (ou reste de pot-au-feu), 100 g d'emmental, 50 g de beurre + pour le plat, 2 échalotes, 6 brins de persil, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, sel, poivre Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau pendant 15 à 20 mn. Pelez les...
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Par calacaline dans Viandes le 26 Avril 2021 à 02:41...20 mn - Cuisson : 50 mn 4 pilons + 4 hauts de cuisse de poulet, 450 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 6 brins de thym, 50 g d'allumettes fumées, 5 g de beurre, 15 cl de crème fraîche, 10 cl de bouillon de volaille, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de moutarde,...
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Par calacaline dans Légumes le 15 Avril 2021 à 02:03...Préparation : 20 mn - Cuisson : 17 mn 230 g de riz à risotto, 300 g de chair de courge butternut,2 échalotes, 5 feuilles de sauge, 50 g de feta, 40 g de beurre, 3 c à soupe de crème fleurette entière, 60 cl de bouillon de légumes, 10 cl de vin blanc, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à...
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Par calacaline dans Poissons le 9 Avril 2021 à 02:18...colin, cabillaud, sébaste), 600 g de pommes de terre, 1/2 poireau, 2 oignons nouveaux, 1 carotte, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 400 ml de bouillon de légumes, 50 g de farine, 5 oeufs, 1 c à soupe de moutarde mi-forte, noix de muscade, estragon, 100 ml de crème, 1/2 citron,10 ml d'huile, sel,...
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Par calacaline dans Viandes le 15 Mars 2021 à 02:31...soupe de moutarde, 4 grandes tranches de jambon cru, 500 g de pommes de terre grenailles, 3 grosses échalotes, 6 gousses d'ail, 1 coupé en fines rondelles, 1 citron pressé, 15 cl de cidre, 1 bouquet de thym frais, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez les demi-râbles de...
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