• Tag pruneaux

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  • ...Cuisson : 3 h 1,5 kg de pommes de terre, 25 tranches fines de poitrine fumée 50 g de raisins secs, 10 pruneaux dénoyautés, 1 poire (facultatif), 2 œufs 10 cl de crème épaisse, noix de muscade, sel, poivre Pelez, lavez  les pommes de terre, râpez-les finement, essorez-les Versez-les dans un...

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  • ...40 mn - Cuisson : 1 h 50 1 poularde fermière de 1kg 800, 2 oranges non traitées, 6 abricots secs 6 pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail 1 brin de romarin, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de baies de genièvre 1/2 c à café de graines de fenouil, sel,...

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  •       Tajine de lapin aux pruneaux   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 15 mn 4 cuisses de lapin, 250 g de pruneaux moelleux, 20 cl de bouillon de volaille 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 c à café de gingembre en poudre 1 bâton de cannelle, 1 c à café de...

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  •         Le prunichon   Pour 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 500 g de pruneaux, 25 cl d'eau, 225 g de farine 225 g de sucre, 3 œufs, 125 g de beurre, 4 c à soupe de rhum Mettez les pruneaux dans une casserole, versez l'eau, couvrez Faites-les cuire 15 mn à moyenne...

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  •         Filet de dindonneau roulé aux pruneaux   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge, 1 c à café de...

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  •       Cari d'agneau aux pruneaux   Pour 6 personnes 750 g d'épaule d'agneau, 150 g de pruneaux, 25 g de margarine 2 oignons, 1 gusse d'ail, 1 c à soupe de cari ou de gingembre, sel, poivre Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez-les tremper 2 heures Coupez la viande en petits...

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  •         Crème aux pruneaux et à l'armagnac   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Macération : 30 mn - Pas de cuisson 12 pruneaux dénoyautés, 2 c à soupe d'armagnac, 6 jaunes d'œufs 1 c à café d'extrait de vanille, 100 g de sucre en poudre 1 dl de crème fouettée, copeaux de...

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  • ...4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 petit canard découpé en morceaux, 300 g de pruneaux, 100 g d'amandes 1 orange, 1 oignon, 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge et balsamique, 40 g de beurre 1 c à café de...

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  • ...      Bonjour Apportez une pointe d'originalité à vos plats   Tajine de chapon aux marrons, pruneaux, figues Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 55 mn 1 chapon en morceaux, 12 figues sèches moelleuses, 18 pruneaux dénoyautés   2 c à café de ras-el-hanout, 32 c à...

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  • ...              Bonjour amies et amis     Spécialité du Sud-Ouest, fourrée à la crème de pruneaux   Millas landais Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 35 mn Repos de la pâte : 2 h - Cuisson : 30 à 35 mn Pour la pâte 250 g de farine, 175 g de beurre ramolli, 75 g de sucre en...

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