• On élimine....

      

     

     

     

    Velouté de panais

    Pour 6 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn

    800 g de panais, 100 g de fromage Appenzeller, 100 g de pleurotes, 1 oignon, 25 cl de lait

    80 g de bouillon de volaille, 20 cl de crème épaisse, 1/2 pincées de cumin en poudre

    40 g de beurre, pousses de cresson ou autres herbes, sel, poivre

    Pelez, taillez les panais en rondelles, pelez, émincez l'oignon, faites-le revenir dans 20 g de beurre, ajoutez le panais

    Mélangez 2 mn, versez dessus le bouillon, le lait, le cumin, salez, poivrez faites cuire 20 mn à feu doux

    Nettoyez et faites cuire les pleurotes 10 mn dans le beurre restant, salez, poivrez, mixer la soupe de panais

    En velouté avec la crème et le fromage coupé en lamelles, rectifiez l'assaisonnement

    Répartissez le velouté dans de jolies assiettes, poivrez ajoutez les pleurotes et des pousses de cresson

    Vous pouvez remplacez le panais par du potimarron qui se mariera très bien avec le fromage

    Soupe de légumes tout simplement

    Lavez, coupez en morceaux 3 navets, 2 carottes,2 poireaux, 1/2 rutabaga, 1 branche de céleri, 1 chou pommé

    Plongez-les dans une marmite d'eau bouillante salée, avec 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 tête d'ail

    Et un bouquet garni, laissez mijoter 1 heure, servez le bouillon  et les légumes avec du pain de campagne, versez 2 c

    A soupe de vin rouge dans l'assiette quand les légumes ont été mangés et "faites chabrot" avec le bouillon restant

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

    On élimine....

     

    « Autrefois dans la lande..il y avait....Allez c'est reparti.... »

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  • Commentaires

    10
    Dimanche 27 Décembre 2020 à 08:37

    bonjour jackie 

     comme mon mari ne mange toujours que tres tres peu hier j avais fais un bon potage aussi au moins ça il le mange 

     en ce moment c est la tempete bella c est dommage pour un dimanche car pas de sortie avec ce vent et cette pluie 

     amitiés

    9
    Dimanche 27 Décembre 2020 à 06:33

    Coucou Jackie ! Avec le froid glacial qu'il fait par chez moi de bonnes soupes s'imposent . Bises 

    8
    Dimanche 27 Décembre 2020 à 01:39

    Bonjour Jackie

    Je viens te souhaiter un bon dimanche

    et on se couvre bien car le froid est bien là.

    gros bisous à vous deux

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    7
    Samedi 26 Décembre 2020 à 20:28

    Bonsoir calacaline,

    Ah ! Tu m'as fait peur avec ton titre, je croyais que tu voulais qu'on élimine nos maris. Je me disais quelle mauvaise fin d'année pour eux.

    Pas d'abus pour moi alors... j'étais toute seule avec mon tout fou comme une grande et bien sage. Si c'est vrai même que le père Noël est passé.

    Deux bonnes recettes et de plus simples. Faire chabrot et oui c'est très vieux ça. J'ai connu et ici je l'ai fait une fois car ceux autour de la table en parlait mais au moment de le faire, j'étais la seule, enfin. Quand j'étais gamine beaucoup ajoutaient le vin dans leur soupe et plus tard j'ai goûté et j'avoue que ce n'est pas mauvais du tout. 

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux et soyez pas trop sages tous les deux hein kiss

    6
    Samedi 26 Décembre 2020 à 19:28

    BONSOIR   JACKIE

    merci pour toutes ces bonnes recettes que tu nous a partagé

    bon bout d'An

    Affiche De Célébration De Bonne Année 2021 Avec Des Ballons D'hélium |  Vecteur Premium 

     

    a bientot    bisous

     

    5
    Samedi 26 Décembre 2020 à 17:41

    De bonnes soupes çà fait du bien au corps le lendemain d'un repas plus lourd que de coutume ... le retour d'un légume ancien le panais, j'essaierai cette recette car le froid nous arrive par chez nous je crois et çà va réchauffer !

    Bisous et belle fin d'année à toi !

    Nicole

    4
    Samedi 26 Décembre 2020 à 09:46

    Une bonne idée ces bonnes soupes après trop de bombance en tous genre !!!!

     

    3
    Samedi 26 Décembre 2020 à 08:39

    Coucou Jackie

    Mon père mettait du vin dans sa soupe,

    il adorait sa soupe comme ça.

    Merci pour tes deux recettes faciles.

    Bon samedi mon amie

    bisous à vous deux

    2
    Samedi 26 Décembre 2020 à 08:29

    Bonjour Jackie

    Moi je n'ai pas fait d'excès alors je n'ai rien à éliminer mais des nouvelles recettes de soupe, je suis preneur.

    Et bien sûr, ensuite on fait chabrot....wink2

    Bon samedi Bisous !!!

    1
    Samedi 26 Décembre 2020 à 08:24

    Bonjour Jackie,

    merci pour ces délicieuses recettes de soupe. Très bonne idée après les fêtes où nous mangeons des repas assez riches. Le froid est revenu. Une bonne gelée ce matin. Bon weekend. Gros bisous.

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