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  • ...courgettes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 1 pâte brisée,5 petites courgettes fermes, 3 oeufs, 20 cl de lait, 100 g de feta, 10 cl de crème fleurette entière, 10 g de beurre, 2 c à s de farine, 2 c à s de pignons de pin, 2 pincées de muscade râpée, sel, poivre....

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  • ...Réfrigération : 4 h 350 g de fraises, 1 génoise de 22 cm de diamètre, 1 autre génoise de 18 cm de diamètre 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de lait entier, 300 g de pâte d'amandes rose, 125 g de sucre, 2 c à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille Portez le lait à frémissement avec la gousse de...

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  • ...Flan aux pommes et amandes Pour 4 personnes- Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 500 g de pommes golden, 25 cl de lait, 2 oeufs, 50 cl de sucre roux en poudre, 40 g de farine, le zeste râpé d'une 1/2 orange, 15 g d'amandes émondées, 20 g de beurre pour le moule Pelez les pommes, ôtez les...

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  • ...saucisses de Francfort, 225 g de carottes pelées et coupées en rondelles, 2 branches de céleri, 6 dl de lait, 4 c à soupe de farine, 50 g de gruyère râpé, 65 g de beurre, sel, poivre, persil haché. Dans une casserole, faites fondre 15 g de beurre, faites-y revenir carottes et céleri...

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  • ...Cuisson : 45 mn 4 tranches fines de jambon cru, 3 oeufs, 8 tranches de fromage à raclette, 12,5 cl de lait, 10 g de beurre, 200 g de farine, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, mettez la farine et la levure dans un saladier, creusez un puits au...

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  • ...- Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn  400 g de blancs de poireaux, 50 g de gruyère, 1 pâte feuilletée, 25 cl de lait, 20 g de beurre, 20 g de farine, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre Faites cuire les poireaux nettoyés 20 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les soigneusement...

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  • ...d'ail, 4 tranches de poitrine fumée, 1 gros oignon, 1 c à soupe de miel, 1 noix de beurre, 15 cl de lait, 150 g de crème fraîche, 3 oeufs, 200 g d'Abondance, 100 g de Tomme de Savoie. Préchauffez le four à 180°C, beurrez 4 plats individuels allant au four, pelez l'ail et l'oignon, taillez...

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  • ...munster fermier de 220 g , 10 cerneaux de noix, 20 g de beurre, sel, poivre. Pour la béchamel : 30 cl de lait, 40 g de beurre, 25 g de farine, 2 pincées de muscade râpée Supprimez la base des endives et les premières feuilles si abimées, dans une sauteuse avec 10 g de beurre, laissez-les...

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  • ...Bûche façon charlotte Pour 8 personnes - Préparation : 10 mn - réfrigération : 12 heures 20 biscuits à la cuillère, 6 jaunes d'oeufs,  75 cl de lait, 300 g de gelée de groseilles, 1 c à soupe d'extrait de vanille, 150 g de sucre, 100 g de farine, 3 c à soupe de kirsch, 4 feuille de...

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  • ...15 mn - Cuisson : 25 mn 2 c à soupe d'herbes aromatiques, 2 poignées de pousses d'épinards, 70 g de feta, 2 oeufs, 10 cl de lait, 50 g de parmesan, 15 g de beurre, 150 g de farine, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, mettez les...

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