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Par calacaline dans Poissons le 13 Mars 2020 à 02:27...pommes de terre, 4 poireaux 2 échalotes, 10 feuilles de basilic, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 cl de lait 10 cl de crème, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Supprimez les deux tiers du vert des poireaux, émincez-les, rincez-les, faites-les Cuire pendant 10 mn à la vapeur, pelez, ciselez les...
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Par calacaline dans Légumes le 11 Février 2020 à 02:33...de jeunes épinards,6 feuille de sauge, 500 g de ricotta, 3 oeufs 150 g de parmesan râpé, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade 2 c à soupe de farine, sel, poivre Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes, faites-le cuire 20 mn à la vapeur Ecrasez-les en purée,...
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Par calacaline dans Insolites ... le 18 Janvier 2020 à 02:57...cru fumé, 1 pomme "reinette" 40 g de beurre demi-sel, 4 feuilles de bricks, 15 g de farine 20 cl de lait, noix de muscade, sel, poivre Préparez une béchamel avec 25 g de beurre, la farine, le lait, la muscade Coupez le jambon en 2 dans le sens de la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur...
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Par calacaline dans Desserts le 19 Décembre 2019 à 02:10...Cuisson : 55 mn - Réfrigération : 1 h 12 g de cacao en poudre, 3 oeufs, 150 g de beurre, 3 c à soupe de lait 210 g de farine, 200 g de sucre glace, 1/2 sachet de levure, 1 gousse de vanille Pour le glaçage : 100 g de chocolat au lait, 50 g de chocolat blanc, 50 g de beurre Préchauffez le four...
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Par calacaline dans Desserts le 5 Décembre 2019 à 02:04... Mille-feuille facile Pour 4 à 6 personnes 2 pâtes feuilletées rectangulaires, 50 cl de lait, 4 à 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre + pour la plaque, 50 g de Maïzena, 75 g de beurre 1 gousse de vanille, sucre glace pour la déco Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la...
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Par calacaline dans Desserts le 14 Novembre 2019 à 02:08... Flan parisien au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 30 1 litre de lait, 4 oeufs, 1 pâte brisée, 100 g de Maïzena 200 g de chocolat noir pâtissier, 120 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Tapissez un moule de papier sulfurisé, abaissez-y...
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Par calacaline dans Légumes le 29 Octobre 2019 à 02:06Petits gratins de pomme de terre à l'ail Pour 4 portions 100 ml de lait, 2 à 3 c à soupe de crème, 2 c à soupe de farine, 2 oeufs 2 gousses d'ail, noix de muscade en poudre, 500 g de pommes de terre 2 c à soupe de graines de sésame, sel, graisse pour les moules Fouettez le lait...
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Par calacaline dans Desserts le 17 Octobre 2019 à 02:44...100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 200 g de farine, 20 g de Maïsena 40 g de sucre en poudre, 25 cl de lait Confectionnez une pâte en travaillant la farine et le beurre en noisettes Incorporez-y 20 g d'amandes en poudre, puis 5 cl d'eau, façonnez la pâte En boule, laissez-la reposer au frais...
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Par calacaline dans Entrées le 15 Octobre 2019 à 02:13...comté, 40 g de beurre + pour le moule, 3 oeufs + 2 blancs 40 g de farine + pour le moule, 35 cl de lait, muscade, sel, poivre Beurrez et farinez un moule à soufflé, râpez le comté Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez pendant 2 minutes Versez le lait, faites épaissir pour...
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Par calacaline dans Entrées le 12 Octobre 2019 à 02:03...30 mn - Cuisson : 45 mn 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons fumées, 1 kg 200 de potimarron, 1/2 l de lait 70 g de châtaignes cuites, 20 g de cerneaux de noix, 50 g de roquefort, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et les fibres...
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