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Par calacaline dans Desserts le 27 Janvier 2018 à 00:58...à 20 mn 175 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1c 1/2 de levure 50 g de beurre, 1 œuf, 10 cl de lait, 2 pommes à cuire 40 g de gingembre confit, 40 g de noix concassées Préchauffez le four à 200°C (th.6), beurrez une plaque à pâtisserie Dans une jatte, versez farine, sucre, levure,...
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Par calacaline dans Desserts le 24 Janvier 2018 à 00:08...- Repos de le pâte : 2 à 3 h 250 g de farine, 4 œufs, 20 g de levure de boulanger 4 c à soupe de lait, 125 g de beurre ramolli + 30 g pour le moule 270 g de sucre en poudre, l zeste d'un citron, le jus de 2 citrons Chantilly maison ou en bombe pour la déco Faites tiédir le lait, délayez-y la...
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Par calacaline dans Entrées le 16 Janvier 2018 à 00:51...4 œufs, 1/2 sachet de levure, 110 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 200 g de munster, 10 cl de lait, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade râpée, sel, poivre Dans un saladier, mélangez le farine et la levure, puis creusez un puits Battez 2 œufs dans le lait tiède, ajoutez un peu de sel,...
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Par calacaline dans Entrées le 15 Décembre 2017 à 00:39...fraîches 300 g de saumon frais sans la peau, 2 échalotes, 60 g de beurre 30 g de farine, 50 cl de lait, 10 cl de crème épaisse, 1 jaune d'œuf ciboulette,2 c à soupe de lait, noix de muscade, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6) Découpez 4 disques de 10 cm de diamètre dans...
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Par calacaline dans Insolites ... le 9 Décembre 2017 à 00:01...Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn 4 endives spécial four, 1 oignon, 200 gr de lardons fumés, 75 cl de lait 200 g de farine, 4 œufs, 1/2 reblochon, sel, poivre Préchauffez votre four à 210°C (th.6/7) Epluchez et hachez l'oignon, émincez les endives dans le sens de la longueur Faites...
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Par calacaline dans Poissons le 1 Décembre 2017 à 00:09...oignons 10 olives vertes dénoyautées, 10 g de beurre, 10 cl d'huile d'olive 4 œufs durs, 10 à 20 cl de lait, persil haché, sel, poivre Faites dessaler la morue dans une passoire placée dans une grande Marmite d'eau pendant 12 heures en ayant soin de changer l'eau Arrosez la morue d'eau...
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Par calacaline dans Légumes le 3 Novembre 2017 à 00:15...terre, 1 oignon 300 g de côte de porc salée fumée désossée, 60 g de beurre 30 g de farine, 200 ml de lait, 300 g de crème liquide, 125 g d'édam 8 branches de thym, 75 g de cerneaux de noix, sel, poivre Retirez les premières feuilles des choux de Bruxelles, coupez le trognon en croix...
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Par calacaline dans Desserts le 1 Novembre 2017 à 00:43...poudre, 4 œufs 125 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de noisettes concassées 1/2 litre de lait, 2 c à soupe de café soluble Pour la décoration : 1 blanc d'œuf, le jus d'un demi-citron, 150 g de sucre glace 20 grains d café au chocolat, 20 grains de café en sucre Préchauffez...
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Par calacaline dans Légumes le 31 Octobre 2017 à 00:16...feuilles de chou frisé, 1 carotte, 4 échalotes pelées 1 gousse d'ail, 60 g de mie de pain rassis, 5 cl de lait, 10 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe d'huile, 2 c à s de persil, sel, poivre Désépaissir la nervure centrale des feuilles de chou, ébouillantez-les 3...
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Par calacaline dans Entrées le 20 Octobre 2017 à 00:36...camembert, 75 g de beurre, 5 œufs + 1 jaune 200 g de farine, 15 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de lait 1 c à café d'herbes de Provence, sel, poivre Confectionnez une pâte brisée en travaillant la farine et le beurre Le jaune d'œuf, le lait, 1 demi-cuillerée de sel Laissez reposez au...
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