• Tag cumin

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  • ...thym, 20 cl de crème fraîche entière, 15 cl de vin blanc de Savoie 10 cl de bouillon, 3 pincées de cumin, beurre, sel, poivre Préchauffez le four à 160°C, pelez et émincez les oignons, pelez, hachez l'ail Ôtez les deux tiers du vert des poireaux, gardes-les pour faire une soupe Nettoyez le...

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  •           Pavés de cabillaud au cumin     Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de cumin en poudre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez et...

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  • ...oignon, 3 gousses d'ail, 1 yaourt 1 petit morceau de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de cumin 1/2 c à café de coriandre en poudre, 1 pincée de chili en poudre, persil 1 bâton de cannelle, 2 graines de cardamone, 2 clous de girofle, 3 c à soupe d'huile, sel Ôtez le gras de la...

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  • ...120 g de poitrine fumée maigre, 500 g de chou blanc 1 peu de vin blanc doux ou d'eau, 1 pincée de cumin, bouillon de légumes, 2 c à s de sucre Faites cuire les crozets, égouttez-les, pelez l'oignon, coupez-le en dés Coupez la poitrine fumée en dés, émincez le chou, coupez-le en lanières...

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  • ...mirabelles  1 oignon, 1 poignée d'amandes mondées, 1 c à soupe de miel, 2 étoiles de badiane 1 c à café de cumin en poudre, 2 pincées de cannelle en poudre, sel, poivre Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile  D'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien...

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  • ...10 cl de vin blanc, 100 g de feta, 1 branche de thym 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de cumin, huile d'olive, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail, f aites-les revenir dans une sauteuse huilée Versez-y le coulis de tomates, les épices et le thym, salez, poivrez...

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  •       Jarret de veau au cumin   Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau, 1 oignon, 3 tomates, 2 dl de vin blanc sec 2 gousses d'ail, 700 g de carottes, 3/4 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni 2 c à s d'huile, 1 c à café rase de graines de cumin, coriandre fraîche, sel, poivre...

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  • ...bombées d'origan séché 3 feuilles de pâte de filo, 50 g de beurre + un peu pour les moules 1 c à soupe de cumin noir, miel liquide, poivre Préchauffez le four à 220°C (th.7/8), beurrez un moule à muffins Versez les pistaches et le fromage de chèvre dans un grand saladier Ajoutez les...

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  •         Salade de pois chiches aux carottes et cumin   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 4 carottes, 1 oignon doux, 1 bocal de pois chiches, 2 c à soupe de jus de citron Persil ou menthe haché, 5 c à soupe d'huile d'olive, piment en poudre 2 à 3 c à soupe de cumin en...

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  • ...graisse de canard ou 20 g beurre, 1 verre de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille, 1 c à café de cumin, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre pelées 30 mn à l'eau bouillante salée Réduisez-les en purée en incorporant la crème épaisse Faites chauffer la graisse de canard ou...

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