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Par calacaline dans Poissons le 9 Octobre 2020 à 02:17...écrevisses), 2 citrons verts 3 gousse d'ail, 3 tiges de cives ou 6 de ciboulette, 1 bouquet garni, 1 piment oiseau 3 gousses de vanilles, 8 cl de rhum vieux, 6 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pour le gratin : 2 christophines ou chouhous, 50 g de pain rassis, 60 g de fromage râpé 10 cl de...
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Par calacaline dans Poissons le 25 Septembre 2020 à 08:20...mn 500 g de grosses crevettes décortiquées, 500 g de coquilles Saint-Jacques, 30 g de pignons 1 petit piment rouge ou vert épépiné et haché menu, 2 gousses d'ail pelées et émincées 1 gros poivron rouge épépiné et coupé en losanges, 250 g d'épinards sans les tiges et hachés 4 botte de...
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Par calacaline dans Poissons le 18 Septembre 2020 à 07:56...de coriandre, 5 brins de persil, 180 g d'olives noires dénoyautées, vinaigre de cidre 1 pincée de piment d'Espelette, huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur 25 à 30 mn, Faites cuire également A la vapeur le poisson salé et poivré 10 à 15 mn...
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Par calacaline dans Légumes le 4 Août 2020 à 02:25...filets d'anchois, 16 olives noires, 10 brins de thym, 15 cl de coulis de tomates 1 oeuf, 2 pincées de piment de Cayenne, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C, pelez et écrasez l'ail, ajoutez-y le coulis de tomates L'oeuf, le piment, la moitié du thym effeuillé, sel, poivre, fouettez le...
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Par calacaline dans Viandes le 20 Juillet 2020 à 02:55...1 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni 2 dosettes de safran, 2 pincées de cumin, 1 pincée de piment, huile d'olive, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon et l'ail, pelez les carottes, rincez les courgettes, coupez Le tout en cubes, mondez les tomates, épépinez-les et coupez-les en...
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Par calacaline dans Poissons le 17 Juillet 2020 à 11:29...mn 1 daurade d'environ 1,5 kg, 2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez, videz, lavez et séchez la daurade, préchauffez le four à 210°C Retirez les parties abîmées du fenouil,...
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Par calacaline dans Viandes le 15 Juin 2020 à 02:54...: 20 mn - Marinade : 3 h - Cuisson : 1 h 40 700 g de sauté de veau, 1 courgette, 1 citron, 1 petit piment, 2 oignons 1 gousse d'ail, 3 brins de ciboulette, 4 brins de persil, 2 feuilles de laurier Epices à colombo, huile d'olive, sel, poivre Coupez la viande en gros cubes et assaisonnez-la de...
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Par calacaline dans Poissons le 15 Mai 2020 à 02:22Calamars au piment d'Espelette Pour 4 personnes 450 g de calamars (net 320 g), 1 petite courgette, 1 tomate, 100 g de roquette 1 tranche fine de jambon de Bayonne, 1 pincée de piment d'Espelette, persil plat 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre...
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Par calacaline dans Viandes le 17 Février 2020 à 02:43...oignons, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de piment d'Espelette 60 cl de bouillon de viande, sel, poivre Faites mariner 1 h le porc en cubes dans 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre 1 gousse d'ail pelée et hachée, 3 pincées de...
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Par calacaline dans Insolites ... le 21 Décembre 2019 à 02:10...personnes 450 g de foie gras mi-cuit, 2 oeufs, 30 g de farine, 30 g de poudre de noisette 4 pincée de piment d'Espelette, 50 g de chapelure de pain, sel, poivre, huile Découpez le foie gras en cubes d'environ 2 cm, Réalisez des boules avec les mains Réservez-les au frais pendant 15 mn, versez...
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