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Une bonne association !!!
Stoemp aux poireaux
Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 50 mn
1 kg de pommes de terre à purée, 5 blancs de poireaux, 70 g de beurre
10 cl de bière blonde, 10 cl de lait, sel, poivre
Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en quatre, faites-le cuire 30 mn
Dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les, passez-les au presse-purée
Faites chauffer le lait, versez-le sur les pommes de terre
Mélangez à la spatule, salez, poivrez, incorporez 50 g de beurre
En remuant sur feu doux, réservez au chaud
Nettoyez, lavez les blancs de poireaux, émincez-les finement
Faites-les blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée, bien les égoutter
Faites-les suer 10 mn dans une sauteuse avec le restant du beurre chaud
Mouillez avec la bière, laissez mijoter environ 5 minutes
Disposez la purée dans un plat versez dessus la fondue de poireau, servez
Plus varié...remplacez le poireaux par d'autres légumes ( choux, endives)
Plus complet si vous ajoutez comme le font les belges des saucisses poêlées
Merci Manola pour le cadre
Tags : poireaux, beurre, lait, bière, sel, poivre, pommes de terre
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Commentaires
tiens, faire cette recette me fait un rappel de mon Nord de la France
je vais la faire très vite on va aimer c'est sur !! ♥
Bonsoir calacaline,
Ca ne me tente pas. Chaque fois que j'aie mangé un plat avec de la bière dedans ça ne m'a pas emballé. Mais ta photographie est bien appétissante...
Bisous et bonne soirée.
Bonjour, mon amie,
ah ! je n'aime pas ce légume !
Me voici, sur ton agréable blog !
Je passe te remercier. Chez nous aussi, les urgences dans certains hôpitaux c'est pas ça. L'on est parfois mieux soigné dans une clinique privé ou polyclinique. Bien du courage ainsi qu'à ta fille.
Je te souhaite un bon mardi après-midi, avec ici, un temps printanier.
Moi, je trime toujours avec ma santé, là, avec des allergies.
Mes amitiés, gros bisous.
Bon je n'aime pas trop les poireaux chauds, je les aime en vinaigrette, pour la purée ok mais sans les poireaux !
Bonne journée, bisous !
merci pour tes recettes toujours aussi bonnes !!
gros bisous belle journée le soleil arrive !! ...
c'est bon pour le moral !!!
gros bisous à toutes les deux a+
Bonjour Jackie
Comment va ta fille ma belle ?
J'adore ce légume , mais , lui non , je le digère mal .
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
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latifaine
Créer mon blog 
Bonjour Jackie, je découvre ton joli blog avec de bonnes recettes succulentes, cela donne envie de les faire ; dorénavant je viendrais te visiter ; je te souhaite une bonne soirée et un prompte rétablissement pour ta fille ; bises amicales de COCO