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Escalopes de veau sauce fromagère
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
125 g de mozzarella, 4 escalopes de veau, 2 c à soupe de marsala, 1 gros oignon, 500 g de
Courgettes, 125 g de tomates cerises, 4 brins de persil, 10 g de beurre, 4 c à soupe de crème
Liquide, 6 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre
Egouttez la mozzarella, coupez-la en petits morceaux, faites-la fondre à feu doux
Dans une casserole avec la crème et le marsala, salez, poivrez, réservez, lavez les courgettes
Taillez-les en demi-rondelles, pelez, ciselez l'oignon, lavez les tomates, coupez-les en deux
Colorez l'oignon feu vif avec 4 c à soupe d'huile, ajoutez les courgettes, mélangez
Pendant 2 minutes, réduisez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes
Dans une casserole avec le beurre saisissez les tomates, déglacez avec le vinaigre
Faites-les caraméliser 2 minutes, préchauffez le four en position gril
Versez le reste de l'huile dans une poêle, saisissez-y les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient
Bien grillées, salez, poivrez, placez-les dans un plat à four, couvrez avec les légumes, nappez
De la sauce, puis enfournez 2 à 3 mn sous le gril, ciselez le persil dessus au moment de servir
Vous pouvez aussi dresser les escalopes sur un lit de courgettes à l'oignon
Et les garnir de tomates et de sauce marsala et faire gratiner le tout
Merci Manola pour le cadre
Tags : escalopesmozzarella, courgettes, tomates, crème, oignon, marsala, beurre, persil
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Commentaires
11jm:roberLundi 5 Octobre 2020 à 21:15Bonsoir Jackie,
Voilà encore une bonne recette , mais j'ai fini mon marsala fine de Sicile (rire)
bonne soirée
Amitiés
Très belle recette Jackie
Je commence à en avoir marre de cette pluie, mais je pense que c'est pareil pour tout le monde.
Bisous ma belle
Aimée
coucou une bonne recette que je vais copier pour que ma femme m'en fasse,il fait soleil ce matin mais la terre est bien trempé dans les jardin vu la pluie qui est tombé,je te souhaite un très bon Lundi,bises
Bonjour Jakie.
Je viens en douceur te souhaiter une belle journée.
Qu'elle te soit agréable et remplie de tendresse.
Que cette nouvelle semaine te soit agréable .
Bonne journée.
Bisous. Kettyn.
Ta recette du jour me plaît bien, faut que j'essaie.
Merci et bonne semaine Jackie, bises, à bientôt.
Une bien appétissante recette Jackie, merci pour la marche à suivre,
Bon lundi , un peu tristounet ici mais hier soleil , soleil, alors je l'attends pour cet après-midi ,
Bises amicales
Christiane
Bonjour Jackie
Une recette que je ferai mais avec du porc ou de la dinde...
Bonne journée Bisous !!!
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latifaine
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Bonsoir calacaline,
Oh ben écoute, ça fait un moment que je suis sur ta recette et je n'arrive pas à commenter. Alors j'essaierai de revenir demain.
Bonne soirée et bisous à vous deux.