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Au parfum des îles....
Tarte à l'ananas et à l'amande
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn
200 g de farine, 100 g de beurre, 70 g de sucre, 4 œufs, 1 ananas
100 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g d'amandes en poudre
10 g de beurre demi-sel, le jus d'1/2 citron, 3 c à soupe de rhum
Mélangez la farine, le beurre, le sucre, incorporez 1 œuf
Formez une boule aplatie, filmez, gardez 30 mn au frais
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Faites torréfier la poudre d'amandes 2 mn à la poêle en remuant
Retirez-la du feu lorsqu'elle est bien dorée
Coupez le haut et la base de l'ananas, ôtez l'écorce, les yeux
Coupez-le en quatre, ôtez le cœur, taillez-le en morceaux
Poêlez-le dans le beurre demi-sel, déglacez avec 2 cl de rhum
Fouettez 3 œufs, la cassonade, le sucre vanillé, incorporez les amandes
Le jus de citron, et 1 cuillerée à soupe de rhum, mélangez bien
Etalez la pâte, déposez-la dans un moule, répartissez l'ananas en rosace
Versez la crème d'amande, enfournez, laissez cuire 40 mn, servez froid
Trucs et Astuces
Pour découper des cercles si vous ne possédez pas d'emporte-pièce, retournez un verre
Et passez le rebord du verre dans de la farine pour découper la pâte
Pour faire de beaux macarons, gardez les blancs d'œufs 48 heures au réfrigérateur
Avant de les battre en neige, laissez reposer les macarons dressés sur la plaque 15 mn
Avant de les enfourner et gardez la porte du four légèrement ouverte lors de la cuisson
merci Manola pour le cadre
Tags : ananas, farine, sucre, oeufs, amandes, beurre, rhum
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Commentaires
Coucou Jackie
ça semble bien bon ta recette.
Moi j'aimais bien le rosé étant jeune
mais plus aujourd'hui, l'eau me convient à perfection.
Pour le mari tu sais...
bisous mon amie et belle soirée
Bonsoir Calicaline ,,,
Hum ,,, une délicieuse galette ,,, ananas ,,, amande ,,, que du bonheur ,,,
douce et belle soirée,,, bisous bisous,,,
la mure brode
Bonjour calacaline,
Ça ne doit pas être mauvais. La crème me plait beaucoup et de plus ananas, amandes et le p'tit rhum... que du bien bon, enfin pour moi. Vendredi j'ai du monde au goûter je te pique ta recette, c'est de l'ananas en boite que j'aie, ça devrai le faire.
Je te pique donc ta recette.
Des gros bisous et une bonne fin de journée à vous deux.
je n 'aime pas trop l 'ananas
et ta santé ? mieux ?
redonne moi ton tél en MP merci
j 'aimerais t entendre a nouveau lol
un gros bisous ma jackie et pour l 'ail cherche bien il y en a
dans les sous bois un régal
une bonne tarte,ont copie toute tes recettes,chez nous il fait un soleil magnifique ,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
Bonjour Jackie,
Hum encore une bonne gourmandise, miam miam.
Pas beaucoup de temps en ce moment, mais tout va bien.
Bonne journée, bises Véronique
bonjour caline oui il a fait tres chaud hier mais je ne me suis pas déshabillée du tout car c est des coups a attraper un rhume
je te dis a bientot apres paques car nous partons
je t embrasse
Bonjour Jackie...
Oh miam miam ce matin , ça m’as l’air délicieux ,et pas trop compliquer ...Merci ....
Ce matin mal de dos et pas très bien dormi ,hier nous avons jardiner et la terre est basse..
heureusement que je n’ai pas un grand jardin , c’est sur que l’on mangerait de bons légumes,
mais il faudrait un jardinier !
Il a fait très beau hier ,même chaud ,ça fait du bien à nos vieux OS !!
Je te souhaite un bon mercredi et t’embrasse bien fort ..
Monique ❤️❤️
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latifaine
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Coucou Jackie ....
Pas moyen d’aller sur ta page ce soir , 404 erreur ça me mets ,j’essaierai demain matin .. . Gros bisous
Monique ❤️❤️❤️❤️