Bonjour les ami(es)

Farci ce morceau de dinde sera plus moelleux !!!!

Blanc de dinde farci

Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 20

1 blanc de dinde entier, 225 g de champignons de Paris, 50 g de chapelure

50 g de jambon cuit, 1 petit oignon, 1 œuf, 1 c à café de moutarde

25 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 3 c à soupe de persil haché

3 dl de bière blonde, 1 c à soupe de sucre en poudre, sel, poivre

Pelez et hachez l'oignon, nettoyez et hachez les champignons, hachez le jambon

Avec un couteau, fendre le blanc de dinde au milieu pour obtenir une poche

Faites chauffer le beurre à feu moyen, faites cuire l'oignon 2 mn en remuant

Ajoutez les champignons cuire 3 mn, incorporez la chapelure, le jambon,

Le persil, l'œuf, la moutarde, sel et poivre

Remplissez la poche de cette farce et coudre l'ouverture

Posez le blanc de dinde dans un plat à four

Faites-le brunir 5 mn dans l'huile chaude sur la cuisinière en retournant

Ajoutez la bière, le sucre, portez à ébullition

Faire cuire ensuite à four chaud à 190°C (th.6) 1 h 10, retournez à mi-cuisson

Mettez sur un plat de service, déglacez la sauce, versez-la par dessus.