• Tag moutarde

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  •       Gratin d'endives à la moutarde ancienne   Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 6 endives, 1 c à soupe de margarine, 8 tranches de vieux-chimay, 2 pincées de sucre 20 cl de crème liquide entière, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne Nettoyez les endives, retirez...

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  • ...échalotes, 40 cl de crème liquide 200 g de fromage à pâte persillée, 20 g de beurre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, lavez, brossez le potiron, coupez-le en lamelles en l'épépinant Mettez-le dans un plat à gratin, salez, poivrez, faites-le rôtir 30 mn...

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  • ...café de jus de citron, sel, poivre Pour la vinaigrette : 4 c à café d'huile d'olive, 2 c à café de moutarde 2 c à café de miel liquide, 5 c à soupe de vinaigre balsamique Rincez abondamment les graines de quinoa pour éliminer leur amertume Versez le quinoa dans une casserole avec 1 fois...

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  • ...légumes 1 c à café de miel liquide, 2 c à soupe d'huile de noix, 1 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde, sel, poivre Faites cuire le quinoa 10 à 12 mn dans le de légumes, égouttez, laissez refroidir Rincez, séchez la roquette, lavez, séchez les tomates cerises Coupez les...

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  • ...poivrons verts, 1 carotte, 200 g de crevettes roses 1 jaune d'œuf, 2 c à soupe d'aneth, 2 c à café de moutarde 25 cl de crème fleurette, le jus d'un citron, sel, poivre Coupez les poivrons en deux dans la longueur, retirez les graines et les parties blanches Faites-le blanchir 3 mn dans de...

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  • ...carottes, 50 g de lard en fines tranches 1 bouquet de persil, le jus d'un citron, 1 c à soupe de moutarde 3 c à soupe de beurre fondu, sel, poivre Préchauffez le four à 220°C (th7), arrosez le poisson de jus de citron Assaisonnez-le de sel et poivre, badigeonnez-le de moutarde Pelez les...

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  • ...poulet de 130 g chacun, 1/4 de reblochon, 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc de Savoie, 1 c à soupe de moutarde, 20 g de beurre 3 c à soupe de crème épaisse, sel, poivre Pelez et hachez la gousse d'ail, Grattez la croûte du fromage Coupez-le en 8 tranches, préchauffez le four à 220°C (th.7)...

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  • ...de cornichons, 1 oignon, i gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde, 1 pincée de paprika, quelques brins de ciboulette, sel, poivre Taillez l'emmenthal en fins bâtonnets, retirez la peau du cervelas   Emincez-le en fines rondelles, lavez la pomme,...

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  • ...saumon sans peau, 4 poireaux, 800 g de pommes de terre farineuses 20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour le moule, 5 brins d'aneth ciselés, sel, poivre Pelez, coupez les pommes de terre en cubes, faites-les cuire 30 à 35 mn, à...

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  • ...4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse 3 c à soupe de ciboulette, 2 c à soupe de moutarde forte, 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de graines de sésame, sel, poivre Faites bouillir le lait et le beurre en morceaux dans une grande casserole Laissez tiédir, ajoutez la...

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