• Convivial pour les fêtes.....

     

     

     

     

    Coq aux petits légumes et au vin jaune

     

    Pour 10 personnes

    Préparation : 30 mn - cuisson : 2 h 30

    1 jeune coq de 4 kg ou 2 poulets en morceaux, 50 cl de vin jaune

    400 g de lardons fumés en dés, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 20 petits oignons

    1 gros oignon, 1 bouquet garni, 300 g de champignons de Paris, 75 g de beurre

    1 c à soupe de farine, 1 bouquet garni, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre

    Pelez la carotte, lavez-la, coupez-la en fines rondelles, pelez ail et oignons

    Dans une grande cocotte, faites fondre 50 g de beurre avec l'huile

    Faites revenir les morceaux de coq, retirez-les, remplacez-les par les lardons

    Et l'oignon émincé, faites rissoler 5 mn, remettez les morceaux de coq

    Ajoutez la farine, le bouquet garni, l'ail, la carotte, le vin, salez, poivrez,

    Laissez mijoter à couvert sur feu doux 2 h 30

    Dans une poêle faites fondre le restant du beurre

    Faites-y revenir les champignons; lavés et coupés en quatre et les petits oignons

    5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez-les dans la cocotte

    Vous pouvez remplacer le vin jaune très cher, par un petit chablis ou un blanc sec

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Quelques douceurs....J'allais oublier.... »

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  • Commentaires

    18
    Lundi 17 Décembre 2018 à 21:03

    bonsoir ma belle ,bonne recette pour les fêtes , pas fait grand chose ce lundi , du ménage le matin , et l'après-midi , j'ai décoré mes fenêtres , faut bien que les retraités s'occupent  car vu la météo , c'était gris mais il faisait un peu meilleur , dimanche , nous avons eu droit à la neige mais elle n'a pas tenue , bonne soirée , bisous

    17
    Lundi 17 Décembre 2018 à 19:59

    Coucou Jackie

    Il y a bien longtemps que je ne fais pas de coq...

    Tu penses on est que deux...

    A Noël on va peut-être faire une pintade.

    Passe une belle soirée

    bisous mon amie

    16
    xabinou
    Lundi 17 Décembre 2018 à 19:55

    Bonsoir Jackie !!

    Que de bonnes recettes 

    Je te souhaite une bonne soirée

    Bisous

    xabinou

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    15
    Lundi 17 Décembre 2018 à 18:37

    Bonsoir calacaline,

    Je préfère le coq au poulet bien que j'aime beaucoup le poulet mais on mange plus souvent du poulet que du coq. Tu me fais penser qu'il faut que j'en achète un car je n'en ai plus et ça permettra de faire moitié vin rouge moitié vin jaune. Car au vin jaune, je ne connais pas mais je suis certaine que c'est bon.

    La note s'allonge câline la note s'allonge, attention je ne fais pas crédit happy Oh! Allez je t'aime beaucoup, pour toi je fais une exception. Je plaisante tu le sais bien yes

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.

    14
    Lundi 17 Décembre 2018 à 17:05

    ah oui Jackie , c'est un très bon plat et le coq que c'est bon !!!

    et  le vin jaune  oui je mettrais plutôt un Bergerac moelleux  hi hi 

          gros bisous belle soirée a tous les deux et ... a+

    13
    Lundi 17 Décembre 2018 à 15:10

    Bonjour Jackie, 

    Une bonne recette  pour moi mais sans vin, je bois pas d'alcool, a Noël je fais un chapon  farci aux marrons et girolles avec une farce que je fais avec du foie de volailles, , 

    Je te souhaite une bonne fin de journée, j'ai mal aux yeux depuis hier  donc j'écris pas grand chose, gros bisous Marie

    12
    Lundi 17 Décembre 2018 à 14:57

    une bonne idèe pour les fêtes,merci de tes recettes,soleil pour cette journée et doux pour la saison,je te souhaite un très bon Lundi,bises 

    11
    Lundi 17 Décembre 2018 à 14:41

    Voilà une bonne recette pour les fêtes, on aura l'embarras du choix avec tes bonnes idées.

    Ici il y a du soleil, s'est mieux que le temps gris cela donne plus la pêche.

    Bisous

    10
    Lundi 17 Décembre 2018 à 13:56

    Un bon plat à déguster en famille (4kgs) Jackie,

    merci pour ta recette ...

    Ici soleil pour l'instant pourvu que cela dure,

    Bonne journée et bises de Christiane

    9
    Lundi 17 Décembre 2018 à 13:53

    Bonjour bonne journée bisous

    8
    Lundi 17 Décembre 2018 à 12:05

    Résultat de recherche d'images pour "gif bonne semaine décor noél"

    ma jackie 

    de nouveau ,une bonne recette 

    lundi vas etre chez moi

    sous le soleil

    bon aprés midi 

    gros bisous 

    7
    Lundi 17 Décembre 2018 à 10:24

    Bonjour

    et merci pour cette bonne recette

    bonne journée bisous

    6
    Lundi 17 Décembre 2018 à 10:14

    Un bon plat ! bonne journée bisous

    5
    Lundi 17 Décembre 2018 à 09:14

    Un bon repas, ma chère Jackie.

    Très belle recette

    Bisous et bonne journée

    Aimée

    4
    Lundi 17 Décembre 2018 à 08:58

    ...un jeune coq de 4 kg, c'est du costaud déjà pour un ado !!!

    Biz et bonne journée.

    3
    Lundi 17 Décembre 2018 à 08:54

    Un bon repas festif, bisous !

    Bonne semaine !

    2
    Lundi 17 Décembre 2018 à 04:42

    bonjour caline avec ce tres bon plat , je voulais faire un coq au vin , mais le moment venu pour les fetes je ferais ta recette car ça change un peu , reste a trouver un coq ce qui serait mieux que le poulet pour la grosseur des morceaux 

     merci 

     bon lundi 

     bisous 

    1
    Lundi 17 Décembre 2018 à 01:26

    voilà une bon idée j'aime beaucoup

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