Gâteau de légumes "jardinière"

Pour 10 parts

1 sachet de pâte à pizza de 400 g, 2 carottes, 1 courgette, 1 aubergine

1 poireau, 3 oignons nouveaux, 1/2 botte de persil, 150 g de crème fraîche

4 œufs, 1 pincée de paprika, 1/2 c à café de poivre concassé, sel

Préchauffez le four à 220°C, déroulez la pâte à pizza

Formez un rebord, posez-la sur la plaque de cuisson recouverte

De papier sulfurisé, soutenir les bords avec du papier d'aluminium

Pelez les carottes, lavez les légumes, coupez les carottes et courgette

En fines lamelles, l'aubergine en deux puis en dés, poireaux, oignons en rondelles

Faites blanchir rapidement tous les légumes dans de l'eau bouillante

Egouttez-les, répartissez-les sur la pâte à pizza

Rincez le persil, égouttez-le, hachez finement les feuilles

Mélangez la crème fraîche avec les œufs, le persil, les épices

Versez ce mélange sur les légumes, faites cuire au four préchauffé 30 mn

Servez en accompagnement ou tout simplement avec une salade

Merci Manola pour le cadre

Gratin de pommes de terre et tomates

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

700 g de petites pommes de terre, 700 g de tomates fermes, 2 gousse d'ail

100 g d'emmenthal râpé, 2 c à soupe de romarin, 15 dl de crème fraîche épaisse

3 c à soupe de chapelure, 20 g de beurre ramolli, sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée

Egouttez-les, pelez-les, coupez-les en rondelles

Plongez les tomates dans l'eau bouillante, égouttez-les rafraîchissez-les 

Pelez-les, coupez-les en rondelles

Disposez les rondelles de pommes de terre et de tomates en rangs

Alternés dans un plat à four, parsemez d'emmenthal

Pelez l'ail, hachez-le avec le romarin, ajoutez la crème, sel, poivre

Versez sur la surface du plat, parsemez de chapelure, de petits morceaux de beurre

Faites cuire à four chaud 210°C (th.6) 15 à 25 mn, le dessus doit être doré

Des idées

Poêles des gésiers 8 à 10 mn, dégraissez, déglacez la poêle avec du vin blanc

Et 1 c à café de confiture de fraises, arrosez-en les gésiers, servez-les

Avec une salade verte sur des toasts de compotée d'oignons

Faites des disques à l'emporte-pièce dans une pâte sablée, trouez-en la moitié

Avec un emporte-pièce plus petit en forme d'étoile ou de cœur, badigeonnez les disques

Pleins de confiture de fraises, parsemez des graines de sésame ou de poudre de noisettes

Recouvrez-les des disques troués, faites cuire au four 12 à 15 mn à 180°C

Merci Manola pour le cadre

Courgettes farcies

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h

4 courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 g de boulgour

20 cl de coulis de tomates, 10 cl de vin blanc, 100 g de feta, 1 branche de thym

1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de cumin, huile d'olive, sel, poivre

Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail, faites-les revenir dans une sauteuse huilée

Versez-y le coulis de tomates, les épices et le thym, salez, poivrez

Laissez mijoter 15 mn, ajoutez-y les tomates coupés en petits dés

Incorporez le boulgour dans la sauteuse, mouillez avec le vin blanc

Couvrez d'eau à hauteur, laissez cuire 12 minutes

Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, ouvrez-les en deux dans la longueur

Creusez un peu la chair, coupez-la en petits cubes, ajoutez-les dans la sauteuse

Préchauffez le four à 180°C (th.6), farcissez les courgettes avec le mélange au boulgour

Placez-les dans un plat à gratin, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, enfournez 25 mn

Parsemez de quelques morceaux de feta, prolongez la cuisson 5 mn mode gril

Le boulgour ne collera pas si après la cuisson vous couvrez la sauteuse d'un torchon

Plié en quatre surmonté du couvercle, puis laissez refroidir

Des idées

Etalez une couche épaisse de tomates dans un plat, ajoutez de la feta émiettée

Ou de la mozzarella en dés, couvrez de pâte à crumble salée et hop au four

Coupez en cubes une demi-pastèque, coupez 250 g de fraises en lamelles

Coupez 100 g de tomates cerises en deux, mélangez le tout dans un saladier

Saupoudrez de 2 c à s de sucre, arrosez d'1/2 citron vert, ciselez finement

10 feuilles de menthe, couvrez, placez au frais 2 h avant de servir

Merci Manola pour le cadre

Gratin de chou pointu et cabanossi

Pour 3 personnes

400 g de pommes de terre cuites, 1 oignon, 400 g de chou pointu

150 g de cabanossi, 100 ml de crème fraîche, 1 sachet de sauce Maggi

75 g de fromage de montagne râpé, huile de tournesol 

Préchauffez le four à 200°C

Coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans un plat à gratin

Pelez l'oignon, coupez-le en dés, nettoyez, lavez le chou pointu

Retirez le trognon, coupez-le en lanières, coupez les cabanossi en tranches

Faites chauffez l'huile, faites-y saisir les tranches de cabanossi

Ajoutez les dés d'oignon et les lanières de chou, faites cuire 7 mn environ 

Versez le tout sur les pommes de terre et mélangez

Mélangez la crème fraîche avec le contenu du sachet de sauce Maggi et un peu d'eau

Versez le tout dans le plat, terminez en saupoudrant de fromage de montagne

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes

Cabanossi est une saucisse genre salami composée de porc et de bœuf

Légèrement salée et fumée

Des idées

Répartissez des petits pois cuits dans des ramequins, ajoutez 1/2 c à soupe de crème

Fraîche et 20 g de mimolette en dés par ramequins, cassez dessus un œuf, salez, poivrez

Faites cuire au micro-ondes 1 mn à 600 W, servez aussitôt

Déroulez 4 feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu, déposez 2 saint marcellins

Coupés en deux sur chaque brick, emballez le fromage dans les feuilles comme un paquet

Faites dorer 15 à 20 mn à 200°C, servez avec une salade et 1 filet d'huile de noix

Merci Manola pour le cadre