• Parmentier oui mais de .....

     

     

     

      

    Parmentier de saumon

     

    Pour 6 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn

    4 pavés de saumon sans peau, 4 poireaux, 800 g de pommes de terre farineuses

    20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse

    50 g de beurre + pour le moule, 5 brins d'aneth ciselés, sel, poivre

    Pelez, coupez les pommes de terre en cubes, faites-les cuire 30 à 35 mn, à l'eau bouillante salée

    Egouttez-les, écrasez-les en purée en incorporant 10 cl de crème, 40 g de beurre et la moutarde

    Epluchez et coupez les poireaux en rondelles, faites-les cuire 20 à 25 mn dans de l'eau

    Bouillante salée, égouttez-les, réservez 25 cl de jus de cuisson

    Faites fondre le reste du beurre, ajoutez les poireaux, saupoudrez-les de farine

    Mélangez en incorporant le reste du jus, portez 2 mn à ébullition en remuant

    Puis incorporez le reste de la crème la moitié de l'aneth ciselé, poivrez

    Préchauffez le four à 190°C (th.6/7), coupez les pavés en deux, posez-les

    Dans un plat à four beurré, couvrez-les avec les poireaux à la crème, couvrez de purée 

    Enfournez 20 à 30 mn selon la cuisson désirée du poisson, servez parsemé du reste d'aneth

    Des idées

    Pour l'apéro

    Egouttez un pot de cœurs d'artichauts à l'huile, coupez-les en morceaux

    Coupez en lanières 4 tranches de saumon fumé, alternez sur des piques

    Les morceaux d'artichauts et le saumon, parsemez d'aneth ciselé

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « A préparer la veille .....En pique-nique ou chez soi.... »

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  • Commentaires

    17
    Vendredi 22 Mars à 20:12

    Je lis tes bonnes recettes, mais ne les note pas, mais tu as de bien bonnes idées à découvrir, bisous, bonne soirée, je vais aller au lit bouquiner un peu.

    16
    Vendredi 22 Mars à 19:45

    Bonjour ma Jackie,

     Le saumon j'aime pas mais  le parmentier se fait aussi avec du poulet,  je le fait pour mes enfants, mais Fabien n'aime pas la purée, compliqué de faire a manger avec Fabien,  il a un rhume, son nez est  bouché donc la fièvre, c'est pour ça qu'il fait des abs et des crises,   demain il reste couché c'est le WE , j'espère que tout tes travaux sont bien finis, tu dois être bien fatiguée, gros bisous Marie

    15
    Vendredi 22 Mars à 19:40

    Bonsoir Jackie

    Le parmentier de saumon me tente bien mais vu que je suis seule

    en ce moment ce n'est pas évident. Mais j'adore..

    Pour mon mari il n'y a rien de sûr pour le moment c'est en pour parler.

    J'espère que de ton côté tout va bien, vu que les travaux sont finis.

    Passe une belle soirée

    bisous mon amie

    14
    Vendredi 22 Mars à 17:53

    Je passe te souhaiter une bonne fin de journée bisous

    13
    Vendredi 22 Mars à 16:48

    Bonjour calacaline,

    Je suis sûre que c'est très bon et de plus simple à faire. 

    Je te pique ta recette et la ferai quand les petits vieux viendront manger, ils ne mangent que du poisson.

    Bisous et bonne fin de journée à vous deux.

    12
    Vendredi 22 Mars à 15:31

    Bonjour ma belle Jackie

    Je viens te souhaiter une belle fin de semaine et un doux weekend

    Pour moi ce sera au jardin samedi et dimanche surement une balade

    Courage pour tes travaux, tu nous feras des photos quand tu auras fini

    Attention au dos...A lundi gros bisous Jasmine.♥

    Résultat de recherche d'images pour "photo anime bon vendredi"

    11
    Vendredi 22 Mars à 15:24

    une bonne recette sa doit être bon,il fait très beau chez nous et même chaud je te souhaite un très bon Vendredi,bises

    10
    Vendredi 22 Mars à 14:36

    Bonjour Jackie

    Miam , ce doit-être hyper bon je note avec gourmandise !

    Je te souhaite un bon après-midi et un excellent week-end.

    Gros bisous

    9
    Vendredi 22 Mars à 14:07

    Coucou jakie

    excellente recette que je garde

    bon après-midi bisous 

    8
    Vendredi 22 Mars à 10:37

    Bonjour Jakie.

    Par cette belle journée ensoleillée, je fais escale sur ta page bien fleurie pour te dire bon vendredi et bon weekend à lundi .

    Weekend charger pour moi.

    Bisous. Yolande.

    7
    Vendredi 22 Mars à 10:18

    recoucou , est ce que ton toutou n a pas des vers par hazard  ça peut faire des diarhées mais bon je ne m y connais guere autrement 

     il fait du tres beau soleil et je viens de faire un far breton aux pruneaux et tout est pret pour la tarte au saumon mais au dernier moment je vais la cuire 

    6
    Vendredi 22 Mars à 08:41

    Un bon parmentier! bonne journée bisous

    5
    Vendredi 22 Mars à 08:00

    Un parmentier de saumon, ça à l'air délicieux et facile à faire......

    J'ai déjà des pommes de terre prêtes pour midi, manque plus que le saumon, j'ai encore le temps d'aller à la pêche mais des saumons dans le Rhône ??? sarcastic

    Bonne journée Jackie, Bisous !!!

    4
    Vendredi 22 Mars à 07:56
    Bonjour Jackie,
    Hum un régal, faut que je me fasse plaisir ce week-end ! Bonne journée, grosses bises Véronique
    3
    Vendredi 22 Mars à 06:13

    bien agréable ce parmentier !!

    merci pour ce moment fort intéressant 

    bisou du jour 

    2
    Vendredi 22 Mars à 04:37

    bonjour caline avec un temps merveilleux pour le moment 

     ton plat est tres bien je pense que je vais le faire pour ce midi ce sera ça ou une tarte poireaux saumon  donc ça tombe tres bien et j aie dis au fiston de venir manger avec nous 

     tres belle journée a toi 

     bisous

    1
    Vendredi 22 Mars à 00:36

     Coucou Jackie...

    Excuses moi je ne suis passée hier ,mais j’etais fatiguée je ormaies sur

    la tablette... Aujourd’ c’est guère mieux DENiSE a souffert le martyre j’en étais malade

    de ne rien pouvoir pour elle .ensuite j’ai pris le bus le métro pour aller changer la

    batterie de sa tablette et en rentrant toujours le même problème ça ne marche pas 

    rebelotte demain ,elle ne peux pas y aller la pauvre ...Je suis sur les rotules ce soir ,elle ,elle a moins mal ce soir je lui ai fait prendre du Tramadol un peu plus fort sur les conseils de mon médecin. 

    Personne ne sais ce qu’elle ..... Merci pour tes bonnes recettes mais en ce moment je ne mange 

    pas beaucoup, je suis anxieuse... 

     je te souhaite un bon Vendredi avec de gros bisous ....

    Monique ❤️❤️❤️

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