Bonjour

Couronne surprise

Pour 8 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson 1 h

125 g de beurre mou, 135 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 2 œufs, 1 pomme

1 c à café de levure chimique, 3 c à soupe de confiture d'abricot, 2 c à café de zeste de citron

30 cl de crème anglaise épaisse du commerce

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6). Battez au fouet le beurre avec le sucre, le zeste 

Jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux , incorporez les œufs l'un après l'autre

Ajoutez la farine, la levure. Coupez la pomme en tranches fines

Versez les 3/4 du mélange dans un moule couvert d'une feuille de papier sulfurisé beurré

Répartissez la crème anglaise, lissez avec le dos d'une cuillère, puis le reste de préparation

Lissez, puis disposer les tranches de pommes. Faites cuire 1 heure au four 

Laissez tiédir 5 mn avant de démouler et laissez refroidir sur une grille

Badigeonnez les tranches de pommes de confiture d'abricot tiédie

Servez tiède ou refroidi, avec de la crème anglaise ou une compote tiède

Merci Manola pour le cadre

Bonjour et Bienvenue

Poulet forestier

8 morceaux de poulet, 100 g de champignons de Paris, 100 g de lardons, 2 oignons

1 gousse d'ail, 2 carottes, 300 g de tomates concassées en boîte, 10 oignons grelots

5 brins de persil, 1 bouquet garni, huile, sel, poivre

Pelez et émincez les oignons et l'ail, faites-les dorer dans une cocotte huilée avec les lardons

Puis ajoutez les morceaux de poulet et l'ail, laissez dorer le poulet sur toutes les faces

Incorporez les tomates concassée, mouillez d'un verre d'eau, laissez réduire

15 mn à feu doux et à découvert. Rincez et ciselez le persil

Enlevez le bout terreux des champignons, lavez-les sous un filet d'eau froide, coupez-les en deux

Epluchez les carottes, détaillez-les en rondelles, pelez les oignons grelots

Ajoutez les oignons grelots, les champignons, le bouquet garni dans la cocotte

Salez, poivrez, laissez mijoter 25 mn à couvert, parsemez de persil

Merci Manola pour le cadre