• Tag ciboulette

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  • ...soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre 1 c à café de moutarde, 1 pincée de paprika, quelques brins de ciboulette, sel, poivre Taillez l'emmenthal en fins bâtonnets, retirez la peau du cervelas   Emincez-le en fines rondelles, lavez la pomme, coupez-la en quartiers Epépinez-la, débitez-la en...

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  • ...Paris 1 oignon, 25 g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques mélangées 1 c à soupe de ciboulette ciselée, 1 c à soupe de curry en poudre, sel, poivre de Cayenne Couvrez les abattis de volaille d'environ 1,5 l d'eau dans un faitout Portez à ébullition en ayant soin d'écumer...

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  • ...céleri-rave 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 20 cl de bouillon de volaille 4 c à soupe d'huile, ciboulette, sel, poivre Détaillez le lard en dés, pelez le céleri avec  un couteau économe Coupez-le en quartier, faites-le blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égouttez Faites...

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  • ...250 g de moules, 20 cl de cidre, 1/2 citron 150 g de beurre, 1 c à s de cerfeuil haché, 1 c à s de ciboulette ciselée, sel, poivre Faites dégorger les coques dans de l'eau salée pendant 2 heures Lavez-les ensuite à plusieurs eaux, jetez les coques demeurées ouvertes Grattez, ébarbez les...

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  • ...d'amande 125 g de beurre salé, 4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse 3 c à soupe de ciboulette, 2 c à soupe de moutarde forte, 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de graines de sésame, sel, poivre Faites bouillir le lait et le beurre en morceaux dans une grande casserole...

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  • ...mélange de champignons surgelés 60 g de beurre40 cl de cidre, 40 cl de crème liquide 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Décongelez les champignons, poêlez-les 5 mn avec l'échalote pelée et hachée Dans 20 g de beurre, parsemez de ciboulette ciselée, salez, poivrez Saisissez les tranches...

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  • ...jus d'un citron, 12,5 cl de vin blanc sec, 10 g de beurre 10 cl de crème fraîche, 1 c à soupe de ciboulette hachée, quelques brins de persil 1 demi-cuillerée à café d'oignon en poudre, sel, poivre Arrosez les filets avec le jus de citron, salez-les, placez-les dans un plat à four beurré...

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  • ...environ) à chair ferme, 200 g de fromage blanc 200 g de roquefort, 40 g de beurre, 2 c à soupe de ciboulette ciselée 1 c à café de paprika doux, sel, poivre Brossez les pommes de terre sous l'eau courante, faites-les cuire Dans leur peau 20 mn environ, égouttez-les, c oupez-les en deux-tiers...

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  • ...blanc de poireau 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 25 cl de vin blanc sec 1 c à soupe de ciboulette et de persil hachés, sel, poivre Raclez, lavez la carotte, émincez-la en rondelles Epluchez le poireau, taillez-le également en rondelles Pelez, écrasez la gousse d'ail, préchauffez...

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  • ...fumée 1 carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon, 8 cl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre d'alcool, ciboulettes, sel, poivre Effeuillez le chou en supprimant les premières feuilles vertes Coupez-le en quatre, faites-le tremper dans de l'eau vinaigrée 10 mn Blanchissez les feuilles à l'eau...

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