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Par calacaline dans Légumes le 6 Février 2018 à 00:59...parmesan Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 endives spéciales four, 150 g de jambon, 250 g de riz, 1 oignon 1 gousse d'ail, 2 œufs, 250 g de parmesan, 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon (bœuf ou légumes), 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre...
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Par calacaline dans Insolites ... le 26 Janvier 2018 à 00:50...Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 400 g de courge butternut, 8 œufs, 60 g de jambon fumé 60 g d'épinards, 60 g de beurre, 30 g d'emmenthal râpé 2 échalotes, 2 c à soupe d'huile, noix de muscade râpée, sel, poivre Eliminez l'écorce et les graines de la courge,...
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Par calacaline dans Viandes le 20 Décembre 2017 à 00:36Jambon à la créole Pour 10 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 3 heures 1 jambon salée à l'os de 3 kg, 3 carottes, 6 gros oignons 15 tranches d'ananas au sirop, 40 g de beurre, 70 g de cassonade 1 gros bouquet garni, 6 clous de girofle La veille, f aites dessaler le jambon...
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Par calacaline dans Amuse-bouche le 16 Décembre 2017 à 00:40...Coupez en fines rondelles 120 g de foie gras entier, mettez-les sur les pommes Ajoutez dessus les étoiles, 100 g de jambon fumé coupé en fines tranches Craquants du sud Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn 1 paquet de tortillas au maïs blanc, quelques tomates cerises, feuille de basilic...
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Par calacaline dans Légumes le 13 Octobre 2017 à 00:16Gratin de salsifis Pour 6 personnes 1 kg de salsifis, 25 g de farine, 200 g de jambon fumé, 1 dl de crème, 150 g de gruyère râpé, muscade, 1 jaune d'œuf, 50 g de beurre, sel, poivre Grattez les salsifis, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée Faites-les cuire...
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Par calacaline dans Viandes le 5 Septembre 2017 à 00:54...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Marinade 2 heures 8 côtelettes d'agneau, 2 tranches de jambon cru, 4 tomates 150 g de fromage de brebis, 2 gousses d'ail, 4 brins de romarin 4 brins de thym, 1/2 citron, cumin en poudre, piment en poudre Huile d'olive, sel, poivre Pelez l'ail,...
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Par calacaline dans Légumes le 11 Juillet 2017 à 00:23...Cuisson : 30 mn 1 rouleau de pâte brisée, 250 g de choucroute cuite, 3 oignons 100 g de talon de jambon coupés en dès, 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de sucre, 1 jaune d'œuf, huile, sel, poivre Faites revenir les oignons pelés et émincés et les talons de jambon 5 mn dans 1 c...
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Par calacaline dans Légumes le 22 Mai 2017 à 00:28Tagliatelles aux petits pois et au jambon Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 350 g de tagliatelles, 175 g de petits pois frais, 150 g de jambon fumé 225 g de champignons, 1 oignon, 2 dl de bouillon de poulet, 25 g de beurre 1 dl de crème fraîche épaisse, 25 g...
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Par calacaline dans Légumes le 1 Mai 2017 à 00:04...personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 20 mn 1 paquet de cannellonis, 300 g de porc haché, 50 g de jambon haché 2 œufs 50 g de céleri en branche, 25 cl de vin blanc sec, 35 cl de coulis de tomate 100 g d'épinards cuits et hachés, 100 g de gruyère, 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à...
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Par calacaline dans Viandes le 15 Novembre 2016 à 00:34...Cuisson : 1 h 20 1 blanc de dinde entier, 225 g de champignons de Paris, 50 g de chapelure 50 g de jambon cuit, 1 petit oignon, 1 œuf, 1 c à café de moutarde 25 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 3 c à soupe de persil haché 3 dl de bière blonde, 1 c à soupe de sucre en poudre, sel, poivre...
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