• Un peu de chaleur .....

     

     

     

       

    Soupe de volaille piquante

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h

    500 g d'abattis de volaille, 200 g de blanc de poulet, 100 g de champignons de Paris

    1 oignon, 25 g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques mélangées

    1 c à soupe de ciboulette ciselée, 1 c à soupe de curry en poudre, sel, poivre de Cayenne

    Couvrez les abattis de volaille d'environ 1,5 l d'eau dans un faitout

    Portez à ébullition en ayant soin d'écumer régulièrement

    Au bout de 30 mn de cuisson, salez et ajoutez les herbes

    Prolongez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 30 mn

    Pelez l'oignon, hachez-les, taillez les blancs de poulet en fines lanières

    Nettoyez les champignons, émincez-les en lamelles

    Faites fondre l'oignon dans le beurre, ajoutez-y le blanc de poulet

    Laissez revenir quelques minutes, ajoutez les champignons, le curry, poivrez

    Passez le bouillon au chinois, versez-le dans une soupière

    Incorporez-y le blanc de poulet, parsemez de ciboulette, servez aussitôt

    Trucs et Astuces

    Bon bouillon de cuisson : faites revenir vos pommes de terre dans de l'eau

    Additionnée de gousses d'ail en chemise, de thym, de laurier, de quelques

    Clous de girofle ou baies de genièvre, elles gagneront en saveur

    Plus original, ajoutez un bouquet garni additionné de quelques feuilles

    Vertes de poireau qui parfumeront délicatement 

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    p>

    « Finesse de la mer ...L'art d'utiliser les restes..... »

    Tags Tags : , , , , , ,
  • Commentaires

    17
    Dimanche 17 Mars 2019 à 18:03

    Bonjour Jackie, 

     Super bien la recette mais pas de sauce piquante, j'aime pas le piment de cayenne trop fort,  mais le curry j'adore,  pas pour Fabien faut pas  de tout ce qui est épicé, et pas de soupe car il ne sait pas manger a la cuillère,  faut tout lui donner autrement et  c'est long, donc je fais des choses qu'il mange bien tout seul pour le motiver a manger seul,   soit des frites il adore ça ou les haricots verts entier,  pas facile  de faire des choses qu'il aime manger Fabien donc je fais que pour nous deux en même temps ,  demain le docteur va voir ma main qui est guérie formidablement bien, je ressent plus rien, mais faut faire attention car la peau nouvelle est trop fragile, du moins un temps qu'il faudra,  la grêle et les orages, c'est plus le vent déjà ça , gros bisous a toi Marie

    16
    Dimanche 17 Mars 2019 à 15:06

    Bonjour et merci pour cette recette. Merci aussi pour le message sur "nouvelle à lire". Oui, il vaut mieux suivre son coeur que de le regretter après. Bonne fin de journée.

    15
    Dimanche 17 Mars 2019 à 13:33

    J'éviterai le piment de cayenne , la recette aura un goût différent mais me conviendra mieux !!

    Bisous à toi !
    Nicole

    14
    Dimanche 17 Mars 2019 à 12:15

    bon dimanche  Jackie

    ah oui avec des clous de girofle, en ce moment je ne peux plus parler ça ne passe pas

    bon am

     bisous

    13
    Dimanche 17 Mars 2019 à 09:54

    Bon dimanche, gros bisous !

    12
    Samedi 16 Mars 2019 à 23:03

    Bonsoir calacaline,

    Je m'en fais parfois des soupes de volailles mais je n'ai pas ta recette, donc je te la pique et la ferai la prochaine fois. Pour ce soir ou plutôt pour la semaine, je m'en suis faite une toute simple; pomme de terre, carottes, poireaux et une fois moulinée, un peu de vermicelle et quelques secondes avant la fin de la cuisson un p'tit peu de crème fraîche et une fois ma soupe dans mon bol, un p'tit bout de beurre. Certains diront beurre et crème c'est trop, beurk que de graisse et bien tant pis, moi je profite des bonnes choses.

    Belle photographie qui donne envie d'y goûter. 

    Des gros bisous et une bonne fin de soirée à vous deux.

    11
    Samedi 16 Mars 2019 à 21:38

    Coucou Jackie,

    Ah, elle a l'air bien savoureuse cette soupe.

    Je te fais de gros bisous 

    Bonne soirée. Aimée

    Résultat de recherche d'images pour "jolie images bon week-end"

    10
    Samedi 16 Mars 2019 à 21:01

    bonsoir ma belle , pas de sauce piquante pour moi ,du côté météo , toutes les saisons sauf la neige sans compter le vent , ce matin , sortie au supermarché , et l'après-midi , c'était repassage et faire des crèmes pour demain ,et pôur dimanche , ce sera un gâteau mousseline que je ferais demain matin , la journée sera bien remplie , les jeunes viennent manger , je ne sais pas s'ils vont rester pour souper , sera encore temps de voir , mais j'ai déjà ma petite idée , bonne soirée , bisous

     

    9
    Samedi 16 Mars 2019 à 18:25

    Je te souhaite une bonne soirée pour moi ce soir je termine ma soupe, poireaux endives bisous

    8
    Samedi 16 Mars 2019 à 18:19

    Coucou Jackie

    Une soupe qui me plaît bien mais

    sans le piment je n'y ai pas le droit.

    J'espère que tu vas bien...

    J'ai trouvé mon mari en forme

    ça fait du bien de le voir comme ça.

    passe une bonne soirée

    bisous mon amie

    7
    Samedi 16 Mars 2019 à 15:38
    Bonjour Jackie,
    Sans sauce piquante pour moi !
    Bonne journée, bises Véronique
    6
    Samedi 16 Mars 2019 à 10:51

    Une bonne soupe mais pour moi sans piquant merci !

    Bon week end bisous !

    5
    Samedi 16 Mars 2019 à 09:16

    Une bonne soupe ,bon samedi et 

     

    4
    Samedi 16 Mars 2019 à 07:57

    L'hiver je me fais souvent des soupes de volailles mais moins sophistiquées, je fais avec ce que j'ai sous la main........

    Bon journée Jackie, Bisous !!!

    3
    Samedi 16 Mars 2019 à 05:37

    j'aime ce moment là merci Jackie

    2
    Samedi 16 Mars 2019 à 02:12

    bonjour caline pour te souhaiter un tres bon week end et ce avec une bonne soupe  pour un soir ça fait un bon repas je trouve 

     ce midi chez nous ce sera de la saucisse grillées et demain midi des cuisses de canard a l orange j aime beaucoup ça mais mon mari un peu moins 

     bisous

    1
    Samedi 16 Mars 2019 à 01:31

    Bonjour Jackie.

    Toujours et encore de bonnes recettes ,mais j’attends aussi les astuces,c’est toujours bon de savoir tirer parti d’une recette 

    Remi m’as dit ce soir que c’etait les grandes marées 

    nous allons avoir nos plages mazoutées avec cette catastrophe marine 

    le vent que nous avons en ce moment ne vont pas arranger les choses

    Pour ce qui est de nous ici ,j’ai remarquer que DENiSE dansait moins si seulement cela pouvait se passer que l’ont puissent bouger un peu 

    Pour moi ça va j’assume tout de même,le soir Le Bras et encore douloureux  car il est encore mort jusqu’au poignet .. 

    m’enfin ça va et j’espere qu’il en est de même pour toi 

    Bonne journée de samedi 

    Gros bisous

    Monique❤️❤️❤️

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :