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Avec les chaleurs !!!!
Bol de crevettes
Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn
350 g de crevettes cuites et décortiquées, 2 melons, 250 g de tomates cerises, 1 courgette, 2 carottes nouvelles, 1 citron vert, 2 poignées de jeunes pousses, 1 c à s de gingembre râpé, 7 brins de coriandre, 6 feuilles de menthe, 1 c à s de sauce soja, 1 c à s d'huile,, 1 c à s de cacahuètes concassées, 1 piment oiseau, sel, poivre
Ouvrez le melon en deux puis épépinez-le; prélevez la chair et taillez-la en fines tranches, nettoyez la courgette et coupez-la en dés, brossez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets. Lavez le citron, zestez-le et pressez-le, ciselez la menthe et 5 brins de coriandre, lavez et essorez les jeunes pousses
Ecrasez le piment oiseau et ajoutez-y le piment en poudre, la sauce soja, l'huile, le jus de citron, le gingembre et les herbes ciselées, fouettez l'ensemble dans un saladier. Mélangez les tomates lavées et coupées en deux avec le reste des ingrédients, garnissez-en les coques de melons, décorez de feuilles de coriandre et servez la sauce à part
Façon pizza
Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson 30 mn
4 courgettes, 2 tomates, 250 g de mozzarella, 4 tomates séchées 1/2 bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, 10 cl de bouillon de légumes, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à café d'origan séché, sel, poivre
Préchauffez le four à 190°C, nettoyez les courgettes et plongez-les 5 mn dans de l'eau bouillante salée. es. Séchez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur, prélevez les 2/3 de chair et taillez-la en dés. Dans une poêle avec 1 à s d'huile faites-les revenir 5 mn à feu vif avec l'ail.
Rincez et effeuillez le basilic, ciselez-en la moitié et intégrez-le aux courgettes, salez, poivrez. Répartissez les courgettes évidées dans un plat, placez dessus en alternant les tranches de tomates et mozzarella, égouttez les tomates séchées, hachez-les grossièrement, ajoutez-le dessus avec l'origan et un peu de basilic, arrosez du reste d'huile. Versez le bouillon dans le fond du plat et enfournez 20 à 25 mn pour bien faire fondre le fromage décorez du reste de basilic et poivrez avant de servir
Tags : melon, crevettes, tomates, courgette, carottes, gigembre, coriandre, menthepiment, mozzarellra, basilic, origan
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Commentaires
Coucou ma belle Jackie
Merci pour ce partage recette
Je viens te souhaiter une belle après midi avec chez moi un beau soleil.
En espérant que tu vas bien, contente de te retrouver
Moi ca va pour le moment, il fait beau donc beaucoup au jardin
A bientôt gros bisous Jasmine...♥
bonjour ma jackie
quel bonheur de te revoir ici et dans la vie normale en esperant que tout va mieux pour toi ça je l espere de tout mon coeur d amie
en ce moment oui nous essayons de manger frais et comme c est la saison de plein de bons legumes de ce coté la ça va pour quelques mois , dimanche on mangera nos premieres tomates et aussi pommes de terre car avant il en restait des vieilles de 2021 que je ne veux pas perdre tout est si cher de plus en plus en ce moment et pour tout
ce midi ce sera un hachie parmentier et ce soir une pizza maison et sans doute quelques crudites ou salade pour accompagner
passe un bon mercredi et aussi repose toi
je t embrasse
Bonsoir calacaline,
J'opte pour la seconde recette parce que je sais qu'elle est bonne, j'en ai déjà fait. La première ne me dit rien, j'aime bien manger mon melon tout seul.
Ta bannière est très belle, ça change.
Bonne soirée et bisous à vous deux.
bonsoir ma belle , elles ont l'air ces recettes , surtout de ce temps là ,j'ai une rhinopharyngite , je ne sais pas ou je l'ai attrapée , en attendant ça pique grave dans la gorge et là , je ne peux pas parler ou alors en forçant ,et je tousse , le plus c'est la nuit , toujours une journée bien ensoleillée et j'en profite pour laver les blancs puisqu'hier ce fut un temps gris , bonne soirée , bisous
Kikou Jackie,
Très heureuse de te revoir.
Je voulais t'appeler, mais je n'ai pas osé de peur de te déranger.
J'espère que tu vas bien.
2 belles et bonnes recettes.
J'aime beaucoup et originale ces courgettes façon pizza.
Coucou Jackie
Contente de te retrouver
j'ai été en panne d'ordinateur pendant 6 semaines
ça été long, du coup j'ai retrouvé que cet ancien blog
j'ai perdu tous les autres liens.
L'été j'aime manger frais ça fait du bien
et on fait des économies d'énergies.
J'espère que ton fiston pourra venir te voir cet été.
Passe une bonne soirée
Bisous mon amie à vous deux
Bonjour Jackie, cela faisait longtemps que je ne t'avais pas vu virtuellement. j'espère que tu vas bien. Merci pour ces deux recettes pour l'été sa me donne des idées de repas.
Bisous
Voilà des recettes toutes trouvées pour nous permettre de manger en cette période trop chaude, merci beaucoup.
Bonne journée Jackie, bisous, à bientôt !
Bonjour Jackie,
Merci pour ces bonnes recettes , j'aime bien celle avec crevettes melons , ça doit être rafraichissant !
Bisous et bon mardi.
Bonjour Jackie,
Merci pour ses superbes recettes de saison , mais sans oublier un bon petit rosé bien frais (rire)
Bonne journée
Amitiés
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